क्या कभी ट्राई किया है चाउ चाउ करी

Ingredients

ग्रेवी बनाने के लिए

250 gm चाउ चाउ

1 पिसा हुआ प्याज

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 चम्मच हल्दी पाउडर

3-4 चम्मच तेल

स्वाद अनुसार नमक

1 छोटा चम्मच इमली का पल्प

1/2 छोटा चम्मच हींग

मसाला बनाने के लिए

1 बड़ा चम्मच खड़ा धनिया

1 छोटा चम्मच जीरा

1 चम्मच चना दाल

1 छोटा चम्मच उरद दाल

1 बड़ा चम्मच भुना हुआ चना

1 छोटा चम्मच काली मिर्च

3-4 खड़ा लाल मिर्च

1/2 इंच का टुकड़ा दाल चीनी

3-4 लीव्स कड़ी पत्ता

1 बड़ा चम्मच नारियल

Step 1

सबसे पहले चाउ चाउ को धो ले और उसका छिलका उतार ले . अगर छिलका मुलायम है तो छिलका उतरने की भी जरूरत नहीं है बिना छीले भी बना सकते है.

Step 2

माध्यम आकर के टुकड़ो में काट ले इन टुकड़ो को एक भगोने में डाले पानी और नमक डालकर चाउ चाउ को पक जाने तक उबाले फिर पानी छान कर निकल दे पके हुए चाउ चाउ को एक तरफ रखे।

Step 3

अब एक कड़ाही ले उसमे एक चम्मच तेल डाले तेल गरम होने पर धनिया ,जीरा,चना दाल ,उरद दाल ,काली मिर्च,लाल मिर्च,दाल चीनी,कड़ी पत्ता ,और नारियल इन सभी को डालकर भून ले इन सभी मसाला को जार में डालकर पानी डालकर एक महीन पेस्ट तैयार कर ले।

Step 4

अब एक कड़ाही ले उसमे 3-4 चम्मच तेल डाले जब तेल गरम हो जाये तब उसमे मेथी और हींग डाले मेथी और हींग भून जाने के बाद उसमे पिसा हुआ प्याज डाले और प्याज की रॉ स्मेल जाने तक भूने।

Step 5

प्याज भून जाने के बाद लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डाले अब पिसा हुआ मसाला डाले और ५ मिनट तक भूने।

Step 6

इमली का पल्प डाले ,अपनी आवस्यकता अनुसार पानी डाले , स्वादनुसार नमक डाले और पके हुए चाउ चाउ के टुकड़े डाले और मिक्स करे ।

Step 7

५ मिनट तक तेज आंच पर पकाये , ५ मिनट के बाद आंच धीमी करके १० मिनट तक और पकाये।

Step 8

लीजिये चाउ चाउ करी तैयार है ऊपर से हरी धनिया डालकर गरमा गर्म सर्वे करे।