Hariyali Puri रेसिपी: नागपंचमी का त्योहार 9 अगस्त को मनाया जाएगा। इस दिन नागों की पूजा की जाती है। साथ ही इस त्योहार के साथ काफी सारी मान्यताएं जुड़ी हैं। इन्हीं मान्यताओं में से एक है तवा ना चढ़ाने की परंपरा। नागपंचमी पर बहुत सारे घरों में गैस पर तवा नहीं चढ़ता और रोटी नहीं बनती। अगर आपके घर में भी कुछ ऐसी ही मान्यता है तो सिंपल पूड़ी की बजाय हरियाली पूड़ी बनाकर तैयार कर सकती हैं। नोट कर लें इस आसान सी पूड़ी की रेसिपी। जिसका स्वाद अलग होगा और हर किसी को पसंद आएगा।
हरियाली पूड़ी बनाने की सामग्री
दो कप आटा
एक कप हरी मटर
बारीक कटा एक कप धनिया पत्ता
स्वादानुसार नमक
हरी मिर्च बारीक कटी हुई
लहसुन-अदरक का पेस्ट
दो चम्मच सूजी
दो चम्मच बेसन
हल्दी पाउडर
जीरा पाउडर
काली मिर्च पाउडर
गरम मसाला पाउडर
आवश्यकतानुसार तेल
हरियाली पूड़ी बनाने की रेसिपी
सबसे पहले फ्रोजन मटर को लेकर पानी में हल्का सा उबाल लें। जिससे कि ये पक जाए।फिर इसके पानी को छानकर अलग कर लें और इसे बारीक पीस लें।गेहूं के आटे में सूजी और बेसन मिक्स करें।इसमे हरी मटर का पेस्ट मिलाएं। साथ ही बारीक कटी हरी धनिया, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरीके से मिक्स कर लें।साथ ही नमक, हल्दी, गरम मसाला, काली मिर्च पाउडर डालें।आवश्यकतानुसार पानी डालकर आटा गूंथ लें।बस तैयार आटे को आधे घंटे के लिए सेट होने को रख दें।गर्मागर्म पूड़िया बनाएं और सब्जी के साथ सर्व करें