Life Style लाइफ स्टाइल : नाग पंचमी उत्सव के दौरान नाग देवता को दूध के साथ चावल का लावा चढ़ाने की परंपरा है। जहां चावल का सिंडर नहीं होता, वहां सिंडर देते हैं. लेकिन नाग देवता को चढ़ाने के लिए केवल चावल का कचरा ही उपयुक्त माना जाता है। पूजा के दौरान नाग देवता को चढ़ाने के लिए चावल लावा खीर बनाने की विधि यहां दी गई है। एक सरल नुस्खा लिखिए.
लावा खीर बनाने के लिए सामग्री
धाना लावा 250 ग्राम
दूध का लीटर
तीन से चार चम्मच चीनी
आधा चम्मच इलायची पाउडर
केसर के 8-10 धागे
काजू 8-10
लगभग 8-10 भीगे हुए बादाम
आठ से दस किशमिश
नारियल के बुरादे तीन चम्मच
खीर लावा रेसिपी
चावल का कचरा हल्का होता है और जल्दी पिघल जाता है, इसलिए खीर बनाते समय बहुत सावधानी बरतनी चाहिए। ताकि खीर सही से पक जाए.
सबसे पहले दूध को उबलने और गाढ़ा होने तक गैस पर रख दीजिए.
- दूसरी तरफ नारियल को कढ़ाई में हल्का सा भून लीजिए. तो नारियल का गीलापन दूर हो जाएगा. एक प्लेट में रखें और बांट लें.
- अब उसी पैन में एक या दो बूंद घी डालें और काजू बादाम को भून लें.
किशमिश भी भून कर निकाल लीजिये.
- अंत में चावल का लावा भूनकर एक प्लेट में रख लें.
- दूसरी ओर गाढ़े दूध को गैस पर चढ़ाएं. - जब दूध उबलकर आधा रह जाए तो इसमें नारियल पाउडर, बारीक कटे सूखे मेवे और इलायची पाउडर डालें.
साथ ही केसर के रेशे और चीनी भी डालकर अच्छी तरह उबाल लें और गैस बंद कर दें.
जब दूध ठंडा हो जाए और गर्म रहे तो इसमें भुना हुआ लावा डालें, हिलाएं और ढक दें।
चावल का लावा खीर तैयार है और इसे नाग पंचमी के दिन नाग देवता को चढ़ाया जा सकता है.