दिन के समय चाय के साथ कुछ हल्का-फुल्का खाने की चाहत होती हैं। इस हल्की भूख के लिए आप कुछ बनाने पर विचार कर रहे हैं, तो आज हम आपके लिए लेकर आए हैं गुजराती स्टाइल का अमीरी खमन बनाने की रेसिपी। यह स्वाद से भरपूर होता हैं और सभी को पसंद आता हैं। सिर्फ 30 मिनट में बनकर ये तैयार हो जाता हैं। इसे शाम की चाय के साथ हल्की भूख में खाया जा सकता हैं। हल्की भूख के लिए स्नैक्स के तौर पर अमीरी खमन एक बेहतरीन ऑप्शन बनता हैं। जानते हैं इसकी रेसिपी।
आवश्यक सामग्री
- 1 कप चना दाल (5-6 घंटे तक भिगोकर पानी निथार लें)
- 1 टीस्पून हरी मिर्च का पेस्ट
- 1 पैकेट फ्रूट सॉल्ट
- 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1/4 कप पिसी हुई शक्कर
- 1 नींबू का रस
- नमक स्वादानुसार
छौंक के लिए समाग्री
- 2 टेबलस्पून तेल
- 1 टीस्पून राई
- 1 टीस्पून जीरा
- 1/4 टीस्पून हींग
- थोड़े-से करीपत्ते
टॉपिंग के लिए सामग्री
- 1/4 कप सेव
- 1/4 कप अनार के दाने
- थोड़ा-सा कद्दूकस किया हुआ नारियल
बनाने की विधि
- दाल को मिक्सी में डालकर बारीक पीस लें।
- इसमें हरी मिर्च का पेस्ट, फ्रूट सॉल्ट, हल्दी पाउडर, शक्कर, नींबू का रस और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें और चिकनाई लगी थाली में फैलाएं।
- 15 मिनट तक स्टीम में पकाएं। फिर आंच बंद कर दें।
- ठंडा होने पर मिक्सर में क्रश कर लें।
- एक पैन में तेल गरम करके राई, जीरा, हींग और करीपत्ते का छौंक लगाएं।
- खमण डालकर 2 मिनट तक भून लें।
- आंच से उतारकर सेव, अनार के दाने और नारियल से सजाकर सर्व करें।