लाइफ स्टाइल : चटनी का नाम सुनते ही हमारे मुंह में पानी आ जाता है. जब आप खाने में चटनी मिलाते हैं तो उसका स्वाद दोगुना हो जाता है. चटनी विभिन्न सामग्रियों से बनाई जाती है, जो सभी स्वादिष्ट होती हैं। एक फल है जिसका उपयोग चटनी के रूप में भी किया जाता है। हमारा मतलब अमरूद से है, जिसे कई लोग देखना पसंद करेंगे। अमरूद को अक्सर काटकर नमक के साथ खाया जाता है या फिर कई लोग इसे भूनकर खाना पसंद करते हैं. हालाँकि, हम आपको बताएंगे कि अमरूद की चटनी कैसे बनाई जाती है जो निश्चित रूप से आपको ऐसा महसूस कराएगी जैसे आप किसी दूसरी दुनिया में हैं। हमारा मानना है कि आपको इसे कम से कम एक बार आज़माना चाहिए। हमने आपके लिए एक सरल रेसिपी तैयार की है।
सामग्री
300 ग्राम अमरूद
3-4 हरी मिर्च
1/2 इंच अदरक
1 नींबू का रस
1/2 चम्मच धनिया पाउडर
1/2 चम्मच जीरा पाउडर
1/2 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
चुटकी भर हींग
1/2 चम्मच काला नमक
1/2 चम्मच नमक
आवश्यकतानुसार पानी
व्यंजन विधि
अमरूद की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले अमरूद, हरा धनियां और हरी मिर्च को अच्छी तरह धो लीजिये.
- कोशिश करें कि हरा अमरूद चुनें, पीले और मुलायम अमरूद से बचें।
- सबसे पहले अमरूद को ऊपर और नीचे से थोड़ा सा काट लें और फिर टुकड़ों में काट लें.
- अमरूद के सारे बीज भी निकाल कर अलग कर लीजिये. - अब ब्लेंडर में अमरूद और हरा धनिया डालें.
- फिर हरी मिर्च को काट लें और अदरक को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
- अब इसमें धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, काली मिर्च, 2 चुटकी हींग, काला नमक, सफेद नमक डालें और नींबू निचोड़ लें.
- अब चटनी को पीस लें. अगर चटनी गाढ़ी लगे तो आधा गिलास पानी डालकर दोबारा पीस लें.
- चटनी को बाउल में डालें और सर्व करें.