मौसम में पुलाव खाने का अलग ही मज़ा है। शाम के समय गरमा गरम पुलाव खाने को मिल जाये तो मन खुश हो जाता है। बड़े हो या बच्चे सभी को पुलाव बहुत पसंद होते है। रात के समय चावल का सेवन करना पेट के लिए सही रहता है, क्यूंकि यह हल्का और सुपाच्य भोजन है। वैसे तो पुलाव बहुत प्रकार से बनते है लेकिन टमाटर पुलाव के बारे में बहुत कम लोग जानते होंगे। इसे बनाना बहुत ही आसान है। आज हम आपको टमाटर पुलाव को बनाने के बारे में बतायेंगे, तो आइये जानते है इस बारे में...
सामग्री :
चावल - 1 कप (पके हुए)
टमाटर - 3
हरी मिर्च - 1
घी - 2 से 3 टेबल स्पून
मटर - ½ कप
हरा धनिया - थोड़ी बारीक कटी
करी पत्ता - थोड़ा
अदरक - थोड़ा सा पेस्ट
गरम मसाले
जीरा - ½ छोटी चम्मच
नमक - स्वादानुसार
विधि :
-सबसे पहले आप टमाटर-हरी मिर्च का पेस्ट बना लीजिए।
-इसके बाद साबुत मसाले को मोटा-मोटा दरदरा कूट लीजिए।
-पैन में घी डालकर गरम करें और इसमें मटर डाल दीजिए और 1 मिनिट ढककर के पका लीजिए।
-मटर के पक जाने पर इसे किसी बर्तन में निकाल लें।
-उसी पैन में जीरा, दरदरे कुटे मसाले भी डाल दीजिए और मसाले को भून लीजिए।
-फिर इसमें टमाटर हरी मिर्च का पेस्ट डालकर मिक्स कीजिए, अदरक का पेस्ट, करी पत्ते भी डाल दीजिए और मसाले को तब तक भूनिए जब तक कि मसाले से घी अलग न होने लगे।
-अब इसमें मटर, नमक, आधा हरा धनिया डालकर मिक्स कीजिए।
-साथ ही पके चावल भी डाल दीजिए।
-टमाटर पुलाव बनकर के तैयार है, इसे हरा धनिया डालकर गार्निश कीजिए।