Goan Potato Bhaji रेसिपी:आलू की सब्जी का यह संस्करण हल्का है और आपको उत्तर भारतीय संस्करण की तुलना में एक अलग स्वाद देता है। इसका एक अलग स्वाद और सुगंध है।
गोवा आलू भाजी सामग्री
3 आलू
1/2 छोटा चम्मच सरसों
1/4 छोटा चम्मच जीरा
6-7 करी पत्ता
2 हरी मिर्च
2-3 लहसुन की कली एक चुटकी हींग
स्वादानुसार नमक
1/4 छोटा चम्मच हल्दी धनिया
आवश्यकतानुसार पानी
1/4 गार्निश करें छोटा चम्मच चीनी 1 बड़ा चम्मच तेल
गोवन आलू भाजी कैसे बनाते है
1. सबसे पहले आलू को धोकर उबाल लें। एक बार हो जाने के बाद, इसे काटने के आकार के क्यूब्स में काट लें
।2. - अब एक पैन में तेल गर्म करें, उसमें करी पत्ता, जीरा, राई, हींग और हरी मिर्च डालें.
3. एक बार हो जाने के बाद, कटे हुए आलू, लहसुन और मसाले (नमक, चीनी और हल्दी पाउडर) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4.3 से 4 मिनट तक पकाएं. आलू के क्यूब को मैश न करें
5. ग्रेवी बनाने के लिए थोड़ा पानी डालें. (सुनिश्चित करें कि इसे धीरे-धीरे डालें।) अच्छी तरह से हिलाएँ, ढककर लगभग 4-5 मिनट तक पकाएँ
।6। सब्जियों के पक जाने के बाद, ताज़े हरे धनिये से गार्निश करें और गरमागरम परोसें!