Life Style लाइफ स्टाइल : 200 ग्राम (7 औंस) मक्खन या डेयरी-मुक्त स्प्रेड, यदि आप चाहते हैं कि केक डेयरी मुक्त हो
200 ग्राम (7 औंस) कैस्टर चीनी या हल्की मस्कवेडो चीनी
4 छोटे या 3 मध्यम अंडे
200 ग्राम (7 औंस) डव्स फार्म ग्लूटेन और गेहूं मुक्त सफेद स्व-उठाने वाले आटे का मिश्रण
छाना हुआ रास्पबेरी या अन्य अच्छा जैम
1 चम्मच आइसिंग शुगर ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस/350 एफ/गैस मार्क 4 पर गर्म करें।
मक्खन या स्प्रेड को चीनी के साथ इलेक्ट्रिक मिक्सर में 3-5 मिनट तक या तब तक फेंटें जब तक यह हल्का और फूला हुआ न हो जाए। एक-एक करके अंडे को एक चम्मच आटे के साथ हल्के से फेंटें और फिर बाकी आटे को मिलाएँ। एक ढीले 15 सेमी (6 इंच) या 20 सेमी (8 इंच) केक टिन को तेल लगाएँ (यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप अपना केक छोटा और ऊँचा या बड़ा और चपटा रखना चाहते हैं) या, यदि आपके पास ढीला-तले वाला टिन नहीं है, तो इसे तेल लगे नॉनस्टिक बेकिंग पेपर से लाइन करें। मिश्रण को टिन में डालें और केक टिन को काउंटर टॉप पर धीरे से कुछ बार थपथपाएँ ताकि ऊपरी हिस्सा चपटा हो जाए। 40 मिनट तक बेक करें या जब तक कि कटार साफ न निकल आए। ओवन से निकालें, कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें और फिर टिन से रैक पर निकाल लें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। जब केक ठंडा हो जाए, तो उसे सावधानी से आधा क्षैतिज रूप से काटें और नीचे के हिस्से पर जैम की एक मोटी परत फैलाएँ। ऊपरी हिस्से को सावधानी से बदलें और छलनी का उपयोग करके, ऊपर आइसिंग शुगर छिड़कें।