Coconut-Jaggery Laddu रेसिपी: कई बार मीठा खाने की क्रेविंग कई गुना बढ़ जाती है। बाहर से खरीदकर लाई मिठाइयों में चीनी का इस्तेमाल ज्यादा होता है जिसे खाने से न केवल वजन बढ़ता है बल्कि कई गंभीर बीमारियां भी हो सकती हैं। ऐसे में आप हेल्दी मिठाई का चुनाव भी कर सकते हैं। आज हम आपके लिए लाए हैं नारियल और गुड़ से बनने वाले लड्डू की रेसिपी। यह सेहत के लिए भी फायदेमंद है और स्वाद में भी लाजवाब। इस मिठाई का मजा आप कई दिनों तक ले सकते हैं। घर आने वाले मेहमानों को भी इसके जायके से रूबरू करा वाहवाही लूट सकते हैं। अब इसे बनाने के लिए इंतजार करने के बजाय हमारे द्वारा बताई गई विधि समझ लें और हो जाएं शुरू।
सामग्री (Ingredients)
2 कप सूखा नारियल
आधा कप घी
2 कप गुड़
ड्राईफ्रूट्स
विधि (Recipe)
- सबसे पहले सूखा नारियल लें। अब नारियल को घिस कर उसका बुरादा एक बर्तन में रखें।
- अगर आप नारियल घिसना नहीं चाहते हैं तो इसका बुरादा बाजार से खरीद सकते हैं।
- अब गैस ऑन करें और उस पर एक गहरा पैन रखें। जब पैन गरम हो जाए तब उसमें आधा कप घी डालें।
- अब घी में नारियल का बुरादा डालें। मीडियम आंच पर नारियल के बुरादे को सुनहरा होने तक भूनें।
- जब नारियल लाल हो जाए तब उसे एक बर्तन में निकालें। अब इसी पैन में 2 कप गुड़ डालें। गुड़ को अच्छी तरह पिघलने दें।
- जब गुड़ पिघल जाए तब इसमें भुना हुआ नारियल का बुरादा डालें और आपस में अच्छी तरह से मिलाएं।
- हल्की आंच पर कुछ देर इन्हें पकाएं। अब इसमें एक छोटा चम्मच इलायची पाउडर डालें और रोस्ट किए हुए ड्राईफ्रूट मिक्स करें। गैस बंद कर दें।
- जब मिश्रण ठंडा होने लगे तब इन्हें हाथों में लेकर गोल आकार दें। सब लड्डू ऐसे ही बनाएं।
- अब इन्हें सेट होने के लिए 2-3 घंटे रख दें। तय समय के बाद एयर टाइट कंटेनर में लड्डू रख दें।