कुरकुरे चिकन विंग्स को तीखी मिर्च लहसुन की चटनी में मिलाकर बनाया जाता है, जो गर्मी, मिठास और तीखेपन का एक शानदार मिश्रण है। एशियाई शैली के मसालेदार चिकन विंग्स को इन-हाउस सॉस में मिलाकर बनाया गया हाउस ऑफ़ वोक का एक बेहतरीन नमूना।
1 बड़ा चम्मच ऑयस्टर सॉस
2 लौंग लहसुन
1/2 चम्मच 5 मसाला पाउडर
1 चुटकी काली मिर्च
2 चम्मच श्रीराचा सॉस
1 बड़ा चम्मच चावल का सिरका
1 लौंग लहसुन
1/4 चम्मच तिल का तेल
2 बड़ा चम्मच सोया सॉस
1 बड़ा चम्मच शहद
1 चम्मच अदरक
1/4 चम्मच नमक
3 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
1 बड़ा चम्मच शहद
1/2 चम्मच अदरक
1 चुटकी मिर्च के गुच्छे चरण 1 चिकन विंग्स के लिए मैरिनेड तैयार करें
एक मिक्सिंग बाउल में सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस, शहद, कटा हुआ लहसुन, कसा हुआ अदरक, चाइनीज फाइव-स्पाइस पाउडर, नमक और काली मिर्च को मिलाकर चिकन विंग्स के लिए मैरिनेड तैयार करें।
चरण 2 कुछ समय के लिए मैरिनेट करें
चिकन विंग्स को मैरिनेड के साथ बाउल में रखें और उन्हें समान रूप से कोट करने के लिए टॉस करें। मिर्च लहसुन सॉस तैयार करते समय उन्हें कुछ मिनट के लिए मैरिनेट होने दें।
चरण 3 मिर्च लहसुन सॉस बनाएं
एक छोटे कटोरे में, श्रीराचा सॉस, सोया सॉस, चावल का सिरका, शहद, कटा हुआ लहसुन, कसा हुआ अदरक, तिल का तेल (यदि उपयोग कर रहे हैं), और लाल मिर्च के गुच्छे को मिलाकर मिर्च लहसुन सॉस बनाएं। एक तरफ रख दें।
चरण 4 मैरिनेट किए हुए चिकन विंग्स को तलें
मध्यम आँच पर एक फ्राइंग पैन या कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें। एक बार जब तेल गर्म हो जाए, तो सावधानी से पैन में मैरिनेट किए हुए चिकन विंग्स डालें, बचा हुआ मैरिनेड बचाकर रखें।
चरण 5 5 मिनट तक पकाएँ
चिकन विंग्स को हर तरफ़ से लगभग 5 मिनट तक पकाएँ, या जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएँ और पूरी तरह से पक न जाएँ। उन्हें बीच-बीच में पलटें ताकि वे अच्छी तरह से पक जाएँ।
चरण 6 ग्लेज़ तैयार करें
जबकि चिकन विंग्स पक रहे हों, चरण 6 ग्लेज़ तैयार करें
जबकि चिकन विंग्स पक रहे हों, मैरिनेड को एक छोटे सॉस पैन में डालें और इसे मध्यम-धीमी आँच पर तब तक गर्म करें जब तक कि यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए, बीच-बीच में हिलाते रहें। इसका उपयोग विंग्स के लिए ग्लेज़ के रूप में किया जाएगा।
चरण 7 चिकन विंग्स को ग्लेज़ से कोट करें
जब चिकन विंग्स पक जाएँ, तो उन्हें पैन से निकालें और उन्हें अतिरिक्त तेल सोखने के लिए पेपर टॉवल से ढकी प्लेट पर रखें। पके हुए विंग्स पर ग्लेज़ लगाएँ, उन्हें समान रूप से कोट करें।
चरण 8 गरमागरम परोसें
फर फर चिकन विंग्स विद चिली गार्लिक सॉस को गरमागरम परोसें, अगर चाहें तो तिल और कटे हुए हरे प्याज से सजाएँ।