Life Style लाइफ स्टाइल : सर्दियों में कच्ची हरी मटर खाने का एक अलग ही मजा है। सब्जी में मटर डालने से सब्जी और भी स्वादिष्ट बन जाती है. आलू और चने की सब्जी और चने की पूरी और कचौरी भी सर्दियों में स्वादिष्ट व्यंजन हैं। लेकिन मटर के साथ एक छोटी सी समस्या है, वह है छिलका उतरना। आप अभी भी बिना किसी समस्या के कुछ मटर के छिलके उतार सकते हैं, लेकिन अगर आपको पूरे परिवार के लिए ढेर सारी सब्जियाँ बनानी हैं, तो एक किलो मटर के छिलके उतारने में बहुत समय लग सकता है। आज मैं आपके साथ आपकी मेहनत को कम करने के लिए कुछ बेहतरीन टिप्स शेयर करने जा रहा हूं। इन युक्तियों के साथ, आप मिनटों में मटर के एक बड़े गुच्छे को खोल सकते हैं।
आपको बस मिनटों में 1 किलो ताजी हरी मटर छीलने की यह सरल तरकीब अपनानी है। ऐसा करने के लिए सबसे पहले मटर को अच्छे से धो लें. मटर को 2-3 बार धोना चाहिए. - फिर एक बड़े कंटेनर में पानी भरें और गैस चालू कर दें. वहां सारे मटर डालें. इसे उबलते पानी में कुछ देर तक पकाएं. पानी उबालने से पहले गैस बंद कर दें और पानी के थोड़ा ठंडा होने का इंतजार करें. जब पानी गुनगुना हो तो चने को कटोरे के पिछले हिस्से से निचोड़ लें। पूरी त्वचा को एक्सफोलिएट करना आवश्यक नहीं है। जैसे ही आप इसे निचोड़ें, इसे छील लें और कुछ ही समय में छोले को छीलते हुए देखें।
आप मटर को एक बार में छीलने के बजाय एक साथ भी छील सकते हैं। ऐसा करने के लिए, अपने हाथ में मुट्ठी भर मटर लें और जब वे टूट जाएं तो उन्हें कुचलते रहें। इससे आप मटर को आसानी से अलग कर सकते हैं और उन्हें एक कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं। इस ट्रिक से आप बिना ज्यादा मेहनत के एक साथ ढेर सारे मटर छील सकते हैं.
आपको यह भी पता होना चाहिए कि मटर को छिलने के बाद उसे सही तरीके से कैसे स्टोर किया जाए। मटर को लंबे समय तक ताजा रखने के लिए सबसे पहले इन्हें अच्छे से धो लें और फिर तौलिये से पोंछ लें. अब इसे एक कंटेनर में डालकर फ्रिज में रख दें। अगर आप घर पर फ्रोजन मटर बनाना चाहते हैं, तो उन्हें फ्रीजर में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। जब आपको इसका उपयोग करना हो तो इसे गर्म पानी में निकाल लें। मटर पकने के लिए तैयार हैं.