Life Style लाइफ स्टाइल : अगर आप एक हेल्दी और पेट भरने वाली अमेरिकन ब्रेकफास्ट रेसिपी की तलाश में हैं, तो आपको यह डिश जरूर ट्राई करनी चाहिए। अंजीर मफिन एक बेहद स्वादिष्ट डिश है जिसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं। आपको यह जानकर खुशी होगी कि यह मफिन रेसिपी 30 मिनट से भी कम समय में तैयार हो जाती है और इसलिए आपको कम से कम वीकेंड पर नाश्ते में क्या बनाना है, इसकी चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। इस मफिन रेसिपी के बारे में एक आश्चर्यजनक बात यह है कि इसे किसी भी तरह के आटे का उपयोग किए बिना बनाया जाता है। आपको बस इतना चाहिए: अखरोट का पाउडर, अंजीर का पेस्ट, दही, गुड़ और दालचीनी पाउडर। साथ ही, इसमें बहुत कम मात्रा में मक्खन का उपयोग किया जाता है, बस चिकनाई के उद्देश्य से और इसलिए आपको कैलोरी के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है।
6 अंजीर
50 ग्राम दही
1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
100 ग्राम अखरोट
2 कप पिसा हुआ गुड़
2 बड़ा चम्मच मक्खन
चरण 1
इस स्वादिष्ट मफिन रेसिपी को बनाने के लिए, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम कर लें। अंजीर लें और उन्हें बारीक पीस लें। साथ ही, अखरोट को बारीक पीस लें। अंजीर के पेस्ट और अखरोट के पाउडर को अलग-अलग कटोरी में तब तक रखें जब तक ज़रूरत न हो।
चरण 2
अब, एक कटोरी लें और उसमें अखरोट के पाउडर के साथ गुड़ और दालचीनी पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएँ। दूसरे कटोरे में दही और अंजीर के पेस्ट को मिलाएँ और सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न रह जाए।
चरण 3
अगले चरण में, आपको मफ़िन बैटर तैयार करना होगा। इसके लिए, अखरोट और गुड़ के मिश्रण को अंजीर और दही के मिश्रण में बैचों में डालें। एक स्पैटुला का उपयोग करके, मफ़िन के लिए एक चिकना बैटर बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ। (नोट: आप मिश्रण को ब्लेंड करने के लिए हैंड ब्लेंडर का भी उपयोग कर सकते हैं, क्योंकि इस तरह आप इसे जल्दी से कर सकते हैं और कुछ समय भी बचा सकते हैं।)
चरण 4
अब, एक मफ़िन ट्रे लें और इसे थोड़ा मक्खन लगाकर चिकना करें। आप इस उद्देश्य के लिए रसोई के ब्रश का भी उपयोग कर सकते हैं। एक चम्मच का उपयोग करके मफ़िन बैटर को प्रत्येक मफ़िन मोल्ड में धीरे से डालें। साथ ही, ध्यान रखें कि मफिन मोल्ड को ऊपर तक न भरें क्योंकि मफिन को ऊपर उठने के लिए जगह की ज़रूरत होती है।
चरण 5
जब आप सभी मफिन मोल्ड भर लें, तो इस ट्रे को पहले से गरम ओवन में रखें और 10-15 मिनट तक बेक करें। 5 मिनट के बाद जाँच करें कि मफिन सही तरीके से बेक हो रहा है या नहीं। ऐसा यह सुनिश्चित करने के लिए किया जाता है कि मफिन ज़्यादा न पक जाएँ, क्योंकि इससे बनावट और स्वाद दोनों खराब हो सकते हैं।
चरण 6
जब मफिन पक जाएँ, तो ट्रे को बाहर निकालें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें। आप उन्हें अपने पसंदीदा नट्स और किशमिश से भी सजा सकते हैं। इन अंजीर मफिन को गरमागरम परोसें!