आवश्यक सामग्री :
- 1 कप पोहा
- 1 छोटी कटोरी गुड़
- 2 चम्मच कद्दूकस किया हुआ नारियल
- एक चौथाई चम्मच इलायची पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच घी
- पानी आवश्यकतानुसार
- 4-5 बारीक कटे हुए काजू
बनाने की विधि :
- सबसे पहले पोहे को अच्छे से धोकर इससे पूरी तरह से पानी निचोड़ लें।
- धीमी आंच में एक पैन में पानी और गुड़ डालकर उबालें।
- जब गुड़ की गाढ़ी चाशनी तैयार हो जाए तब इसमें इलायची पाउडर, पोहा और कद्दूकस किया हुआ नारियल मिलाकर कड़छी से चलाते हुए अच्छे से मिक्स कर लें और आंच बंद कर दें ।
- अब एक दूसरे पैन में घी गर्म करने के लिए रखें।
- घी के गर्म होते ही इसमें काजू डालकर इसे हल्का सुनहरा होने तक फ्राई कर लें और आंच बंद कर दें।
- तैयार गुड़ पोहे को काजू से गार्निश कर सर्व करें।