लाइफ स्टाइल : अक्सर देखा जाता है कि लोग नाश्ते में स्वाद के चक्कर में सेहत को त्याग देते हैं। इस समय ऐसे नाश्ते की जरूरत है जो आपकी सेहत को नुकसान न पहुंचाए। इसलिए आज हम आपके लिए 'मसाला इडली फ्राई' बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं जो सभी को पसंद आएगी. तो आइये जानते हैं इस रेसिपी के बारे में.
आवश्यक सामग्री
सूजी - 500 ग्राम
दही - 250 ग्राम
ईनो - 3/2 पैकेट
नमक - स्वादानुसार
पानी - आवश्यकतानुसार
सरसों - आधा छोटी चम्मच
करी पत्ता - 8-10
दही - 2 चम्मच
हल्दी - एक चुटकी
प्याज - 1 बारीक कटा हुआ
टमाटर - 1 बारीक कटा हुआ
लहसुन - 6-7 कलियाँ बारीक कटी हुई
लाल मिर्च पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच
तेल - आवश्यकतानुसार
व्यंजन विधि
सूजी, दही और नमक को अच्छी तरह मिला लीजिये. - फिर इसमें पानी डालकर गाढ़ा घोल बना लें और 20 मिनट के लिए ढककर रख दें. इडली स्टैंड में थोड़ा सा तेल लगा लीजिये. - फिर बैटर में ईनो डालकर मिक्स करें और इडली स्टैंड में रख दें. - फिर कुकर में एक गिलास पानी डालें, उसके अंदर स्टैंड रखें और पानी को उबाल लें. - फिर आंच को मध्यम कर दें और कुकर को ढक्कन से ढक दें, उसकी सीटी हटा दें और इडली को 20 मिनट तक पकने दें. - फिर इन्हें एक प्लेट में निकाल लें और ठंडा होने दें. - फिर इडली को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. - अब एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें राई, करी पत्ता, प्याज, लहसुन और टमाटर डालकर अच्छे से भून लें. - फिर हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डालकर दो सेकेंड तक भूनें. - अब इसमें इडली, दही और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं और मध्यम आंच पर 5 मिनट तक पकाएं और फिर गर्मागर्म सर्व करें.