मॉनसून में मौसम सुहाना बना रहता हैं जिसमें कुछ चटपटा और गर्मागर्म स्नैक्स खाने का मन सभी का होता हैं। इसलिए आज इस कड़ी में हम आपके लिए पनीर आलू कबाब बनाने की Recipe लेकर आए हैं जिसका मजा चाय या चटनी के साथ लिया जा सकता हैं। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- 4 उबले आलू (Boiled Potato)
- 200 ग्राम पनीर (Paneer)
- 1 बारीक कटा प्याज (Chopped Onion)
- नमक (Salt)
- चिली फलेक्स (Chilli Flakes)
- अजवायन (Ajwain)
- आधा छोटा कप शेजवान सॉस (Schezwan Sauce)
- 2 कप कप मैदा (Refined Flour)
- आधा कप कॉर्न फ्लोर (Corn Flour)
बनाने की विधि
पनीर आलू कबाब बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े कटोरे में कद्दूकस किया हुआ पनीर और मैश किए हुए उबले हुए आलू लें। इसके बाद इसमें कटा हुआ प्याज डालें। अब इसमें अपने स्वाद के अनुसार नमक, शेजवान सॉस, चिली फलेक्स और अजवायन डाल कर अच्छी तरह मिला लें। अब इसमें मैदा डाल कर मिश्रण को आटे की तरह गूंथ लें। इसके बाद डो (Dough) से लोई बनाएं।
अब कॉर्न फ्लोर में हल्का पानी मिलाएं और अब लोई को हाथ से चिपटा करने के बाद कॉर्न फ्लोर के घोल में डूबा कर, फिर निकाल कर तेल में डीप फ्राई करें। ध्यान रहे की कॉर्न फ्लोर में पानी की मात्रा ज्यादा न रहे। अब आपके कबाब तलने के बाद तैयार हैं। इन्हें आप हरे धनिए या टमाटर की चटपटी चटनी के साथ परोसें। आप चाहें तो इसे कैचअप के साथ या गर्मा-गरम चाय के साथ भी खा सकते हैं। आप गार्निश करने के लिए इस के ऊपर चीज़ स्लाइस भी रख सकते हैं या चीज को ग्रेट भी कर सकते हैं।