लाइफ स्टाइल : बढ़ते तापमान के कारण अभी से गर्मी की आहट सुनाई देने लगी है और इस बार गर्मी का क्या हाल होगा. ऐसे में आम से बनी चीजों का आनंद लेना गर्मियों में ठंडक पाने का एक बेहतरीन तरीका है। इसलिए आज हम आपके लिए 'मैंगो केक' बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं जो गर्मियों में बच्चों को खूब पसंद आएगा. तो आइये जानते हैं इस रेसिपी के बारे में.
आवश्यक सामग्री :
- दो कप आम का गूदा
- दो कप आटा
- आधा कप कंडेंस्ड मिल्क
- आधा कप पिसी हुई चीनी
- आधा कप मक्खन
- दूध का एक कप
- 2 बड़े चम्मच बादाम (बारीक कटे हुए)
- 2 बड़े चम्मच काजू (बारीक कटे हुए)
- दो बड़े चम्मच किशमिश
- एक चम्मच बेकिंग पाउडर
- एक चम्मच बेकिंग सोडा
व्यंजन विधि :
- मैंगो केक बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में आम का गूदा, मक्खन, कंडेंस्ड मिल्क और चीनी पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए.
- इसके बाद आटे में बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा मिलाकर छान लें.
- आम के गूदे में आटे का मिश्रण डालकर अच्छे से मिला लीजिए.
मिश्रण को फेंटते समय इस बात का ध्यान रखें कि इसमें गुठलियां न रहें, नहीं तो केक अच्छा नहीं बनेगा.
- ओवन को 180 डिग्री सेंटीग्रेड पर प्री-हीट कर लें.
जब ओवन पहले से गरम हो रहा हो, केक पैन की भीतरी सतह पर मक्खन लगा लें।
- अब बर्तन की सतह पर बटर पेपर बिछा दें और ऊपर भी बटर लगा दें.
- अब केक के मिश्रण में दूध और ड्राई फ्रूट्स डालकर एक बार फिर से फेंट लें.
-ध्यान रखें कि यह पेस्ट न तो ज्यादा पतला हो और न ही ज्यादा गाढ़ा, नहीं तो केक ठीक से नहीं पकेगा.
- अब केक के मिश्रण को बर्तन में डालें और चलाते हुए एक समान कर लें.
- केक पैन को पहले से गरम ओवन में रखें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 25 मिनट तक बेक करें.
- 25 मिनट बाद केक पैन को बाहर निकालें और चेक करें. अगर केक का ऊपरी हिस्सा हल्का भूरा हो गया है तो इसका मतलब केक तैयार है.
- अगर यह ब्राउन नहीं हुआ है तो इसे 10 मिनट और बेक करें.
- तय समय के बाद जब केक की ऊपरी सतह हल्की भूरी हो जाए तो एक चाकू लें और इसे केक में डालें और बाहर निकाल लें.
- अगर केक चाकू पर चिपक रहा है तो इसका मतलब है कि केक अभी पूरी तरह से पका नहीं है. ऐसे में इसे थोड़ा और बेक करें.
- मैंगो केक तैयार है.