Life Style लाइफ स्टाइल : बैंगन पकौड़ा एक स्वादिष्ट स्नैक रेसिपी है जिसे आप अपने प्रियजनों के लिए किसी भी मौसम में बना सकते हैं, हालाँकि, इसका सबसे ज़्यादा मज़ा मानसून के मौसम में आता है! बैंगन, बेसन और मसालों के मिश्रण से तैयार की गई यह पकौड़ा रेसिपी आपको ज़रूर और खाने की इच्छा जगाएगी। आप इस उत्तर भारतीय रेसिपी को एक कप गर्म चाय और अपनी पसंद की चटनी के साथ परोस सकते हैं ताकि यह और भी लज़ीज़ बन जाए। किटी पार्टी, पिकनिक, गेम नाइट और गेट-टुगेदर जैसे मौकों पर इस शाकाहारी रेसिपी का लुत्फ़ उठाया जा सकता है और यह निश्चित रूप से अपने स्वादिष्ट स्वाद से सभी को चकित कर देगी। इस सरल रेसिपी की सबसे अच्छी बात यह है कि यह बाहर से काफी कुरकुरी और अंदर से नरम होती है, जो मुँह में डालते ही पिघल जाती है। वीकेंड पर अपने परिवार के लिए यह आसान रेसिपी बनाएँ और इसके लज़ीज़ स्वाद का लुत्फ़ उठाएँ! 1 बैंगन
आवश्यकतानुसार नमक
1/2 चम्मच पिसी हुई हल्दी
1/4 चम्मच बेकिंग सोडा
1 कप बेसन
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/4 चम्मच गरम मसाला पाउडर
आवश्यकतानुसार रिफाइंड तेल
चरण 1
इस स्नैक रेसिपी को बनाने के लिए, चॉपिंग बोर्ड पर बैंगन को पतले स्लाइस में काट लें। अब, एक बड़ा कटोरा लें और उसमें बेसन डालें। इसमें लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक और बेकिंग सोडा डालें। इसमें पर्याप्त पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सुनिश्चित करें कि घोल चिकना हो और इसमें कोई गांठ न हो।
चरण 2
मध्यम आंच पर एक गहरे तले वाले पैन में रिफाइंड तेल गरम करें। इस बीच, प्रत्येक स्लाइस को बेसन के घोल में लपेट लें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो इसमें लेपित बैंगन डालें। बैंगन के स्लाइस को सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें। एक बार हो जाने पर, इसे आंच से उतार लें और इसे अब्सॉर्बेंट पेपर से ढकी प्लेट में रख दें। इसे अपनी पसंद के डिप के साथ परोसें और इसका आनंद लें!