आवश्यक सामग्री
रवा/सूजी - 1 कप, गाढ़ा दही - 3/4 कप, पानी - आवश्यकतानुसार, पनीर - 1 कप कद्दूकस किया, गाजर - 1 बारीक कटी हुई, टमाटर - 1 बारीक कटा हुआ, प्याज - बारीक कटा हुआ, मिर्च - 2, अदरक का पेस्ट - 1/2 छोटा टीस्पून, चीज़ - आधा कप कद्दूकस किया, नमक - आवश्यकतानुसार, तेल - आवश्यकतानुसार।
बनाने की विधि
- एक मिक्सिंग बाउल में रवा, दही और थोड़ा नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें। अब इसमें जरूरत के मुताबिक थोड़ा पानी डालकर अच्छे से मिक्स करें। ध्यान रहें कि मिक्सचर बहुत पतला न हो। इसके बाद बैटर को 20 मिनट तक ढककर रख दें।
- दूसरे बाउल में टॉपिंग बनाने के लिए पनीर, गाजर, टमाटर, प्याज, धनिया, मिर्च और थोड़ा नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
- अब एक पैन गरम करें। जब पैन गरम हो जाए तब इसमें ब्रश की हेल्प से रिफाइंड ऑयल या सरसों का तेल लगा दें। फिर इस पर एक टेबलस्पून बैटर लेकर अच्छे से फैला दें। इसके बाद बैटर पर टॉपिंग डालें और थोड़ा दबा दें जिससे वह चिपक जाए। फिर आमलेट के चारों तरफ थोड़ा तेल डाल दें।
- इसके बाद इसे मीडियम आंच पर दो मिनट के लिए ढककर पका लें। फिर इसे पलटें और ऊपर से चीज़ डालकर गरमा-गरम सर्व करें।