स्वस्थ भोजन के बारे में बात करना और चिया बीज के नाम का जिक्र नहीं करना संभव नहीं हो सकता है। वजन घटाने के लिए लोकप्रिय चिया सीड्स को अलग-अलग वेट लॉस ड्रिंक्स और स्मूदी, सलाद में मिलाया जाता है। चिया सीड्स को हिंदी में सब्जा कहते हैं। दिखने में छोटे चिया सीड्स में कई बेहतरीन गुण होते हैं। चिया सीड्स एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स के नकारात्मक प्रभाव से बचाने का काम करते हैं। इसके साथ ही चिया सीड्स वजन घटाने में काफी असरदार होते हैं और पाचन तंत्र को सुधार कर पेट को स्वस्थ और फिट बनाते हैं।
फाइबर से भरपूर चिया सीड्स खाने को पचाने में मदद करता है और कब्ज से भी बचाता है। इसे वजन कम करने वाले सबसे अच्छे बीजों में से एक की श्रेणी में शामिल किया गया है। इसके साथ ही चिया सीड्स हड्डियों को मजबूत बनाने और दिल को स्वस्थ रखने में भी फायदेमंद होते हैं। लेकिन, क्या आप जानते हैं कि इतने सारे फायदों के बाद भी चिया सीड्स के कुछ नुकसान भी हैं। आइए जानते हैं चिया सीड्स के अधिक सेवन से सेहत पर क्या प्रभाव पड़ते हैं।
मधुमेह रोगियों को चिया सीड्स से दूर रहना चाहिए
अगर आपको डायबिटीज की समस्या है तो चिया सीड्स के सेवन से कुछ दूरी बना लें क्योंकि चिया सीड्स ब्लड में ग्लूकोज लेवल को रेगुलेट करते हैं, लेकिन जब आप शुगर लेवल को कंट्रोल करने वाली दवाएं खाते हैं तो ये बीज ज्यादा रिएक्ट कर सकते हैं।
चिया के बीज रक्त के थक्के को बढ़ा सकते हैं
जब भी आपको चोट लगती है तो खून बहता है और खून बहना तभी रुकता है जब खून के थक्के जमने की प्रक्रिया सुचारू रूप से काम करती है। चिया सीड्स में मौजूद ओमेगा-3 फैटी एसिड की वजह से यह खून पतला होने की प्रक्रिया को कम कर सकता है। इससे रक्त के थक्के बनने में समस्या हो सकती है।
अपच की समस्या
चिया सीड्स में फाइबर की मात्रा अधिक होती है और अगर आप दिन में 4-5 बार इसका सेवन करते हैं तो आपको अपच की समस्या हो सकती है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि फाइबर जल्दी पचता नहीं है और इसे ज्यादा खाने से वजन भी बढ़ सकता है। ऐसे में यह पाचन तंत्र को धीमा कर सकता है और अपच, डायरिया जैसी समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है।
एलर्जी के लिए प्रवण
अधिक चिया सीड्स खाने से फूड एलर्जी होने की संभावना हो सकती है। इससे पेट में दर्द, दस्त, उल्टी आदि समस्याएं हो सकती हैं। कुछ लोगों को स्किन एलर्जी जैसे रैशेज, खुजली, शरीर में सूजन भी दिखाई दे सकती है।
एक दिन में कितनी मात्रा में चिया सीड्स का सेवन करें
चिया सीड्स में फाइबर और प्रोटीन उच्च मात्रा में पाया जाता है। फाइबर का अधिक सेवन भी सेहत के लिए अच्छा नहीं होता है क्योंकि इसके अधिक सेवन से पेट की समस्या हो सकती है। आपको एक दिन में दो से तीन चम्मच चिया सीड्स का ही सेवन करना चाहिए। चिया सीड्स का सेवन सही मात्रा में और डॉक्टर की सलाह के बाद करने से ज्यादा नुकसान नहीं होता है। चिया सीड्स को आप सलाद, स्मूदी, जूस, दूध आदि में मिलाकर खा सकते हैं। चिया सीड्स का सेवन रात के बजाय सुबह के समय करना ज्यादा फायदेमंद हो सकता है। हालांकि, अगर आप पहली बार चिया सीड्स खाने जा रहे हैं तो डायटीशियन की सलाह जरूर लें।
चिया सीड्स किसके साथ और कैसे खाएं
1. चिया बीज और पानी
चिया सीड्स को अपने आहार में शामिल करने का सबसे आसान तरीका है कि आप उन्हें रात भर एक गिलास पानी में भिगो दें और सुबह इसे पी लें। आप इस पानी को ऐसे भी पी सकते हैं, लेकिन अगर आप इसका स्वाद बढ़ाना चाहते हैं तो इसमें नींबू न होने पर संतरे का जूस भी पी सकते हैं.
2. चिया सीड्स और सलाद
आप अपने सलाद को पौष्टिक बनाने के लिए उसमें चिया के बीज मिला सकते हैं। बस चिया सीड्स को सलाद पर छिड़क कर खाएं।
3. चिया बीज और इसका पाउडर
चिया सीड पाउडर बनाकर आप इसे और भी खानों में आसानी से शामिल कर सकते हैं. चिया सीड पाउडर को स्मूदी, बेकिंग या दूध, दही और फलों के साथ मिलाकर खाया जा सकता है।