,कर्ड राइस यानी दही और चावल, भले ही आपको लगता है कि ये साउथ इंडियन डिश है, लेकिन इसे कोई भी खा सकता है. गर्मियों में इस डिश को खाना आपकी सेहत के लिए और भी अच्छा होता है। दरअसल, दही विटामिन सी और प्रोबायोटिक से भरपूर होता है और चावल में अच्छी मात्रा में स्टार्च होता है। लेकिन, दही चावल में बासी चावल का इस्तेमाल किया जाता है, जिससे यह प्रोबायोटिक भी बन जाता है और आपकी सेहत के लिए फायदेमंद होता है। तो आइए जानते हैं इनकी रेसिपी और फायदे।
दही चावल की रेसिपी
दही चावल बनाने के लिए सबसे पहले चावल को रात भर के लिए भिगो दें। फिर इसे सुबह दही में मिला लें। इसके बाद लाल मिर्च, करी पत्ते और राई का तड़का लगाएं। ऊपर से हरा धनिया या नमक डाल दें और फिर इन चावलों को खाएं।
1. प्रोबायोटिक से भरपूर
दही चावल प्रोबायोटिक्स से भरपूर होता है और पेट के लिए बहुत फायदेमंद होता है। यह चावल आपके आंत के बैक्टीरिया को स्वस्थ रखता है और पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली को बढ़ाने में मदद करता है। इससे मेटाबॉलिज्म भी बढ़ता है और आप बेहतर महसूस करते हैं।
2. ठंडा करना
दही चावल पेट में कूलिंग एजेंट का काम करता है। इसे खाने से गर्मी में पेट की जलन और अपच से बचाव होता है। इसके साथ ही यह वजन कम करने वालों के लिए भी फायदेमंद होता है, जो ऊर्जा को बढ़ाकर वजन घटाने में तेजी लाता है।
3. एसिडिटी और ब्लोटिंग में फायदेमंद
एसिडिटी और ब्लोटिंग की समस्या वाले लोगों के लिए दही चावल खाना फायदेमंद होता है। यह जल्दी और आराम से पच जाता है और अम्लीय पित्त रस के अतिरिक्त उत्पादन को रोकता है। इससे एसिडिटी और ब्लोटिंग की समस्या नहीं होती है। तो इन सभी कारणों से आपको दही चावल खाने चाहिए।