लाइफ स्टाइल : यह वहां की सर्वश्रेष्ठ कद्दू चीनी कुकीज़ रेसिपी है। गंभीरता से। वे बाहर से कुरकुरे और अंदर से चबाने योग्य होते हैं, ठीक उसी तरह जैसे एक चीनी कुकी होनी चाहिए। बेक होने के बाद, उन्हें बनाने में आसान अदरक मेपल ग्लेज़ में लेपित किया जाता है जो आपकी दुनिया को हिला देगा। साथ ही, वे अंडे रहित होते हैं इसलिए शाकाहारी बनाना बहुत आसान है। मुझे पता है आप उनसे प्यार करेंगे! क्या आपने कभी सर्वोत्तम कद्दू चीनी कुकीज़ खाने का सपना देखा है? क्या आप जानते हैं कि वे किनारे से कुरकुरे और अंदर से नरम और चबाने योग्य होते हैं? मुझे पता है मेरे पास है. इसके बदले मुझे हमेशा एक निराशाजनक केक वाली कुकी मिलती है जो मेरे कद्दू चीनी कुकी के सपनों को कुचल देती है। यह दुख की बात है।
सामग्री
½ कप मक्खन, पिघला हुआ (पौधे-आधारित आहार के लिए, शाकाहारी मक्खन का उपयोग करें)
½ कप नारियल तेल, पिघला हुआ
½ कप डिब्बाबंद कद्दू
1 ¼ कप सफेद चीनी
1 चम्मच वेनिला
3 कप मैदा
2 चम्मच बेकिंग सोडा
1 चम्मच समुद्री नमक
2 चम्मच दालचीनी
½ छोटा चम्मच ऑलस्पाइस
½ चम्मच जायफल
शीशा लगाना
2 इंच अदरक का टुकड़ा
1 ¼ कप पिसी हुई चीनी
2 बड़े चम्मच मेपल सिरप
तरीका
अवन को तीन सौ पचास डिग्री तक प्रीहीट करें।
एक बड़े कटोरे में मक्खन, नारियल तेल, कद्दू, चीनी और वेनिला डालें और इलेक्ट्रिक बीटर से फेंटें।
आटा, बेकिंग सोडा, समुद्री नमक, दालचीनी, ऑलस्पाइस और जायफल मिलाएं और एक कुरकुरा घोल बनने तक फेंटें।
बैटर को 15 गेंदों में बाँट लें, प्रत्येक को दबाकर 1/4 इंच मोटी कुकीज़ बना लें, और उन्हें बेकिंग शीट पर रखें।
प्रति बैच 12-15 मिनट तक बेक करें, या जब तक कुकी का निचला भाग भूरा न होने लगे। कुकीज़ को ओवन से निकालें और उन्हें फ्रॉस्ट करने से पहले उनके पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।
कुकीज़ को फ्रॉस्ट करने से ठीक पहले शीशा तैयार करें। फिर अदरक को छीलकर माइक्रोप्लेन या कद्दूकस पर छोटे छेद करके कद्दूकस कर लें।
कद्दूकस की हुई अदरक का रस एक छोटे कटोरे में निचोड़ लें और गूदा निकाल दें। आपको आधा चम्मच अदरक का रस लेना है।
एक छोटे कटोरे में अदरक के रस को पिसी चीनी और मेपल सिरप के साथ मिलाएं। एक बड़ा चम्मच पानी डालें और शीशा मिला लें।
यदि शीशा बहुत गाढ़ा है, तो आप एक बार में थोड़ी मात्रा में, ½ चम्मच पानी मिला सकते हैं, जब तक कि यह कुकीज़ के ऊपर चम्मच डालने लायक पतला न हो जाए।
ठंडी कुकीज़ के ऊपर शीशा डालें और इसे चारों ओर फैलाने के लिए चम्मच का उपयोग करें। कुछ मिनटों के लिए शीशे को सख्त होने दें, फिर कुकीज़ को एक सीलबंद कंटेनर में रखें या खोदकर तुरंत खा लें!
नोट: अतिरिक्त उपचार के लिए, आइसिंग को दोगुना कर दें। दूसरा कोट लगाने से पहले पहली परत के सख्त होने तक प्रतीक्षा करें।