लाइफ स्टाइल : कुछ व्यंजन ऐसे हैं जो आसान, स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट भी हैं। यह चिवड़ा पुलाव (या पोहा पुलाव) उन व्यंजनों में से एक है। यह बहुत स्वादिष्ट होता है और ढेर सारी मौसमी सब्जियों के साथ बनाया जाता है, इसलिए स्वास्थ्यवर्धक भी होता है. यह एक उत्तम नाश्ता है जिसका हर कोई आनंद उठाएगा।
सामग्री
150 ग्राम चपटा चावल/पोहा/चिवड़ा
1 मध्यम आकार का आलू
1 छोटी शिमला मिर्च
½ कप बीन्स, कटी हुई
½ कप हरी मटर/मटरशुति
1 मध्यम आकार का प्याज, बारीक कटा हुआ
2 इलायची
3-4 लौंग
3 हरी मिर्च
½ चम्मच हल्दी पाउडर/हल्दी
नमक स्वाद अनुसार
1 बड़ा चम्मच कोई भी वनस्पति तेल
तरीका
- एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें आलू के छोटे-छोटे टुकड़े डालकर भूनें
- फिर इसमें इलायची और लौंग और हरी मिर्च भी डाल दीजिए
- बाकी सभी सब्जियां (शिमला मिर्च, बीन्स और हरी मटर) डालकर अच्छी तरह पकाएं
- अब इसमें बारीक कटा प्याज डालकर बाकी सभी सब्जियों के साथ मिलाएं और स्वादानुसार नमक छिड़कें
- हल्दी भी डालें और सभी पकी हुई सब्जियों के साथ मिलाएं और पानी में भिगोया हुआ चिवड़ा डालें.
- अब अच्छी तरह मिलाने के लिए हिलाएं
- आंच बंद कर दें और गरमागरम परोसें.