ऑफिस के लिए लंच बॉक्स या बच्चों के स्कूल के लिए टिफिन तैयार करना। उसे रोटी ज्यादा पसंद है। कुछ लोग घर का बना खाना परोसना पसंद करते हैं, लेकिन दूसरी तरफ कुछ लोगों का मानना है कि ब्रेड हल्का नाश्ता है और पेट में आसानी से पच जाता है। ब्रेड हमारी आधुनिक जीवनशैली का दिन-ब-दिन इतना अहम हिस्सा बन गया है कि यह किसी भी किराने की दुकान पर आसानी से मिल जाती है। कुछ लोगों का मानना है कि ब्रेड में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम होती है इसलिए यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं है लेकिन क्या यह सच है? आज हम जानेंगे कि रोटी खाना सेहत के लिए अच्छा है या नहीं?
खाली पेट रोटी नहीं खानी चाहिए
बाजार से लेकर घर तक कई तरह की अफरातफरी फैल गई है। ब्रेड की खासियत भी कम नहीं है कि यह कम कीमत में किसी के लिए भी बेहतरीन खाना बन सकता है। ग्रेन फूड फाउंडेशन के अनुसार, ब्रेड में फोलेट, फाइबर, आयरन, बी विटामिन और बहुत कुछ होता है। लेकिन खाली पेट सिर्फ रोटी खाना आपकी सेहत के लिए हानिकारक साबित हो सकता है। लेकिन ऐसा बिल्कुल भी नहीं है कि आप ब्रेड को खराब कह सकते हैं क्योंकि कई डाइटीशियन हैं जो नाश्ते में ब्रेड को शामिल करने की बात कहते हैं। लेकिन सफेद ब्रेड की जगह मल्टी ग्रेन ब्रेड या ब्राउन ब्रेड।
ब्रेड में ये पोषक तत्व होते हैं
कैलोरी: 82
प्रोटीन: 4 ग्राम
कुल वसा: 1 ग्राम
वसा: 0 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 14 ग्राम
फाइबर: 2 ग्राम
चीनी : 1 ग्राम
खाली पेट ब्रेड खाने से हो सकते हैं ये नुकसान
हाई ब्लड शुगर बढ़ सकता है
रोज खाली पेट रोटी खाने से आपका शुगर लेवल काफी बढ़ सकता है। इसका उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स आपके रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकता है। ब्रेड में एमाइलोपेक्टिन ए होता है जो शुगर लेवल को बढ़ाता है। इसे रोजाना खाने से डायबिटीज, किडनी स्टोन और दिल की बीमारी भी हो सकती है।
खराब कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है
विटामिन ई और फाइबर जो ब्रेड में बहुत ही कम मात्रा में होता है। जिससे अगर इसे रोजाना खाया जाए तो शरीर में बैड कोलेस्ट्रॉल बढ़ने लगता है और दिल की बीमारी होने का खतरा बढ़ जाता है।
वजन बढ़ना शुरू हो जाता है
रोज रोटी खाने से शरीर का वजन बढ़ता है। इसकी शुरुआत सबसे पहले कब्ज से होती है। इसके अलावा, चयापचय दर में कमी आएगी। इसके बाद शरीर में प्रोटीन और फैट जमा होने लगता है। और कार्बोहाइड्रेट शुगर में बदलने लगेंगे। यही वजह है कि वजन बढ़ने लगता है। सफेद ब्रेड वजन बढ़ने का एक प्रमुख कारण है।