Lifestyle जीवनशैली: कहा जा सकता है कि दूध इंसानी खाने में एक ज़रूरी रोल निभाता है। दूध में कई ऐसे न्यूट्रिएंट्स होते हैं जो हड्डियों और मसल्स को सपोर्ट करते हैं। कहा जा सकता है कि दूध पीना सेहत के लिए बहुत अच्छा होता है। हालांकि, जिन लोगों को हाई कोलेस्ट्रॉल लेवल की प्रॉब्लम है, उन्हें दूध पीना चाहिए या नहीं, इस बारे में शक हो सकता है। एक गिलास दूध भी उन्हें कन्फ्यूज़न में डाल सकता है। जिन लोगों को हाई कोलेस्ट्रॉल लेवल की प्रॉब्लम है, उन्हें दूध पीना चाहिए.. या नहीं.. या उन्हें इसे कम मात्रा में पीना चाहिए.. अगर वे दूध पीते हैं, तो कितनी मात्रा में और किस तरह का दूध पीना चाहिए.. आइए अब ऐसी ही बातों के बारे में जानते हैं। हाई कोलेस्ट्रॉल लेवल से दिल की प्रॉब्लम होती हैं। बैड कोलेस्ट्रॉल का हाई लेवल दिल की सेहत पर असर डालता है।
कोलेस्ट्रॉल लेवल के आधार पर दूध चुनना।
चूंकि दूध जानवरों से मिलने वाला खाना है, इसलिए इसमें फैट होता है जो कोलेस्ट्रॉल लेवल पर असर डालता है। हालांकि, डॉक्टरों का कहना है कि हाई कोलेस्ट्रॉल लेवल से परेशान लोगों के लिए दूध से पूरी तरह बचना सही नहीं है। डॉक्टरों का कहना है कि दूध का चुनाव शरीर की सेहत के साथ-साथ कोलेस्ट्रॉल लेवल के आधार पर करना चाहिए। हाई कोलेस्ट्रॉल लेवल से आर्टरीज़ में प्लाक बनने लगता है। इस कंडीशन को एथेरोस्क्लेरोसिस कहते हैं। बैड कोलेस्ट्रॉल खून की नसों को पतला कर देता है और हार्ट अटैक और स्ट्रोक का खतरा बढ़ा देता है। खून में 200 mg/dl से कम कोलेस्ट्रॉल होने से खून का बहाव ठीक रहता है। दिल पर दबाव कम होता है। दूध में फैट की मात्रा कोलेस्ट्रॉल लेवल पर असर डालती है। सैचुरेटेड फैट बैड कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाते हैं। डॉक्टरों का कहना है कि कम फैट वाला, प्लांट-बेस्ड दूध आमतौर पर सुरक्षित होता है।
दूध को पूरी तरह छोड़ने की ज़रूरत नहीं है।
डॉक्टरों का कहना है कि हाई कोलेस्ट्रॉल से परेशान लोगों को दूध पूरी तरह छोड़ने की ज़रूरत नहीं है, बल्कि सही दूध चुनना चाहिए। कोलेस्ट्रॉल से परेशान लोगों के लिए गाय का दूध पीना बेहतर है। इन्हें कम मात्रा में पीने से कोलेस्ट्रॉल लेवल नहीं बढ़ता है। स्टडीज़ से पता चलता है कि स्किम्ड दूध पीने से भी कोलेस्ट्रॉल लेवल नहीं बढ़ता है। भैंस के दूध में 8 से 10 परसेंट फैट होता है। इन्हें खाने से कोलेस्ट्रॉल लेवल तेज़ी से बढ़ता है। इसलिए, हाई कोलेस्ट्रॉल से परेशान लोगों के लिए यह दूध न पीना ही बेहतर है। बकरी के दूध में गाय के दूध के मुकाबले थोड़ा ज़्यादा फैट होता है। इसलिए, कोलेस्ट्रॉल की समस्या से परेशान लोगों के लिए इन्हें कम मात्रा में पीना ही बेहतर है।
अगर यह प्लांट-बेस्ड दूध है...
इसके अलावा, डॉक्टर कहते हैं कि जिन्हें कोलेस्ट्रॉल की समस्या है, उन्हें प्लांट-बेस्ड दूध चुनना चाहिए। बादाम के दूध में हेल्दी अनसैचुरेटेड फैट होता है जो अच्छे कोलेस्ट्रॉल को सपोर्ट करता है। सोया दूध पीने से कोलेस्ट्रॉल एब्जॉर्प्शन कम होता है। ओट मिल्क में बीटा ग्लूकेन होता है। यह खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है। डॉक्टर हाई कोलेस्ट्रॉल से परेशान लोगों को उनके कोलेस्ट्रॉल लेवल के आधार पर सही दूध चुनने की सलाह देते हैं। हाई कोलेस्ट्रॉल से परेशान लोगों के लिए, प्लांट-बेस्ड दूध चुनना बेहतर है, जो लंबे समय में एक सुरक्षित ऑप्शन है। डॉक्टर हर दिन 1 या 2 कप लो-फैट दूध पीने की सलाह देते हैं।