नकली घी खरीद कर बर्बाद न करें अपनी मेहनत की कमाई, शुद्ध घी की पहचान इस तरह करें
हमारी सेहत के लिए घी खाना बहुत फायदेमंद होता है। घी का उपयोग हलवा, पूड़ी, पराठा आदि बनाने में किया जाता है। आजकल नकली घी को बाजार में बेचने का धंधा काफी बढ़ गया है। असली घी की पहचान नहीं होने के कारण काफी पैसे चुकाने के बाद भी ग्राहक को सही उत्पाद नहीं मिल रहा है. आइए जानते हैं कि कैसे हम मिलावटी घी की पहचान कर सकते हैं।
* इसे अपनी हथेली पर मलने रगड़ कर चेक करें
देसी घी की पहचान करने के लिए अपनी हथेली पर थोड़ा सा घी रख क्र और कुछ देर इसके पिघलने का इंतजार करें। अगर कुछ देर बाद हथेली पर रखा घी पिघलने लगे तो समझ जाए की घी शुद्ध है, अगर घी नहीं पिघला तो मिलावटी है।
* इस तरह से चेक करें
लोग नारियल के तेल का इस्तेमाल घी की मिलावट चेक करने के लिए कर सकते हैं। मिलावटी घी की पहचान करने के लिए कांच के कटोरे में थोड़ा घी डालकर पिघलने दें। फिर इस पिघले हुए घी को एक जार में डालकर फ्रिज में रखें और थोड़ी देर बाद घी की परतें जमने लगें तो समझ लें कि घी में मिलावट की गई है।
* इसे एक पैन में पिघला कर चेक करें
घी की शुद्धता को जांचने के लिए कढ़ाई में घी डालकर मध्यम आंच पर कुछ देर के लिए गर्म होने के लिए रखें, अगर घी पिघल कर ब्राउन हो जाए तो वह शुद्ध होता है। वहीं अगर घी को पिघलने में समय लगता है और वह पीला हो जाता है तो यह मिलावटी है।