ज्यादा न करें सेब के सिरके का इस्तेमाल हो सकता है दुष्प्रभाव

सेब का सिरका यानी एप्पल साइडर विनेगर एक प्राकृतिक टॉनिक है। इसने अपने स्वास्थ्य लाभों के कारण बहुत जल्दी लोगों के मन और घरों में अपनी जगह बना ली। लेकिन कहते हैं ना की हर चीज के अपने फायदे और नुकसान दोनों होते हैं। आपने अब तक एप्पल साइडर के बेनेफिट्स के बारे में तो खूब पढ़ा होगा। अब उसके नुकसान के बारे में भी जान लीजिए-

सेब का सिरका क्या है?

एप्पल साइडर विनेगर के नुकसान के बारे में जानने से पहले जान लेते हैं कि यह होता क्या है। सेब को यीस्ट के साथ मिलाकर बनाया जाता है। यीस्ट सेब में चीनी को अल्कोहल में बदल देता है। बैक्टीरिया को फिर मिश्रण में मिलाया जाता है और अल्कोहल को एसिटिक एसिड में किण्वित किया जाता है। एसिटिक एसिड सेब के सिरके का 5-6% हिस्सा बनाता है। इसे "कमजोर एसिड" के रूप में वर्गीकृत किया गया है, लेकिन जब यह केंद्रित होता है तब भी इसमें काफी मजबूत अम्लीय गुण होते हैं। एसिटिक एसिड के अलावा, सिरके में पानी और अन्य एसिड, विटामिन और खनिजों की ट्रेस मात्रा होती है।

कई अध्ययनों में पाया गया है कि एसिटिक एसिड और सेब का सिरका फैट जलने और वजन घटाने को बढ़ावा दे सकता है। ब्लड शुगर लेवल को कम कर सकता है, इंसुलिन सेंसिटिविटी में वृद्धि कर सकता है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार कर सकता है। लेकिन इसका दैनिक इस्तेमाल करना सही नहीं माना जाता है। हालांकि, यह भी शोध का विषय है।

एप्पल साइडर विनेगर के दुष्प्रभाव-

1. देर से पेट खाली होना- शोध बताते हैं कि सेब का सिरका उस दर को धीमा कर सकता है जिस पर भोजन पेट से बाहर निकलता है। यह गैस्ट्रोपैसिस के लक्षणों को खराब कर सकता है और टाइप 1 मधुमेह वाले लोगों के लिए रक्त शर्करा प्रबंधन को और अधिक कठिन बना सकता है। इसके नुकसान हो सकते है जब इसे बड़ी मात्रा में सेवन किया जाता है। हालांकि, कम मात्रा में आम तौर पर ठीक और स्वस्थ होते हैं, बहुत अधिक सेवन हानिकारक और खतरनाक भी हो सकता है।

2. कम पोटेशियम का स्तर और हड्डियों का नुकसान- कम पोटेशियम के स्तर और बहुत अधिक सेब साइडर सिरका पीने के कारण होने वाली ऑस्टियोपोरोसिस की दिक्कत हो सकती है।

3. दांतों के मसूणों को नुकसान- एसिडिक खाद्य या पेय पदार्थ दांतों के इनेमल को नुकसान पहुंचाते हैं। कुछ शोधों से पता चलता है कि सिरका में एसिटिक एसिड भी दांतों के इनेमल को नुकसान पहुंचा सकता है। सिरका में मौजूद एसिटिक एसिड दांतों के इनेमल को कमजोर कर सकता है और खनिजों और दांतों की सड़न को नुकसान पहुंचा सकता है।

4. गला जलना- सेब के सिरके में इसोफेजियल (गला) जलने की भी शिकायत होती है। सेब के सिरके में मौजूद एसिटिक एसिड से बच्चों के गले में जलन होती है। हालांकि, यह सबके साथ ऐसा जरूरी नहीं।

5. त्वचा जल जाती है- इसकी अत्यधिक अम्लीय प्रकृति के कारण, सेब के सिरके को त्वचा पर लगाने पर जलन भी हो सकती है। इसलिए इसे किसी भी सेंसिटिव जगह पर इस्तेमाल करने से पहले एक बार सोच लें।