Lifestyle: देश के विभिन्न भागों में तापमान में वृद्धि के साथ, हम ऐसे खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों का सेवन कर रहे हैं जो शरीर को ठंडा रख सकते हैं और चिलचिलाती गर्मी से राहत प्रदान कर सकते हैं। ICMR ने लोगों को गर्म मौसम के दौरान फलों के रस, मीठे पेय पदार्थों, चाय और कॉफी का सेवन करने से बचने की सलाह दी है क्योंकि इनमें चीनी की मात्रा अधिक होती है। भारतीय आयुर्विज्ञान अनुसंधान परिषद (ICMR) ने नए आहार संबंधी दिशा-निर्देश जारी किए हैं, जिसमें शीतल पेय, फलों के रस, चाय और कॉफी से बचने की सलाह दी गई है। इसमें सुझाव दिया गया है कि लोगों को मीठे पेय पदार्थों और खाद्य पदार्थों के बजाय अधिक पानी पीने और संपूर्ण खाद्य पदार्थों को Priority देनी चाहिए।
गन्ने का रस क्यों नहीं पीना चाहिए? इसमें गन्ने के रस का सेवन कम करने की भी सलाह दी गई है क्योंकि इसमें चीनी की मात्रा बहुत अधिक होती है, जो शरीर को नुकसान पहुँचा सकती है और हृदय रोग के जोखिम को बढ़ा सकती है। ICMR के अनुसार, गन्ने के रस में प्रति 100 मिलीलीटर में लगभग 13-15 ग्राम चीनी होती है। इसलिए लोगों को चीनी के अधिक सेवन से बचने के लिए गर्मियों के दौरान कम या बिल्कुल भी गन्ने का रस नहीं पीना चाहिए। अत्यधिक चीनी के सेवन के नुकसान हृदय स्वास्थ्य मीठे खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों का अधिक सेवन करने से रक्त में इंसुलिन की अधिकता हो सकती है, जो पूरे शरीर में धमनियों को बंद कर सकता है। परिणामस्वरूप उनकी दीवारें अधिक कठोर, मोटी और सूजन वाली हो जाती हैं, जो समय के साथ आपके हृदय को tense और कमजोर बनाती हैं। इससे हृदय रोग, जिसमें हृदय गति रुकना, दिल का दौरा और स्ट्रोक शामिल हैं, हो सकते हैं।
त्वचा स्वास्थ्य चीनी का अधिक सेवन करने से आपकी त्वचा के स्वास्थ्य पर भी नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया तेज हो सकती है। जब आप बहुत अधिक चीनी का सेवन करते हैं, तो यह आपके रक्तप्रवाह में एक प्रोटीन से बंध जाती है और अधिक AGEs का उत्पादन करती है, जो खतरनाक यौगिक हैं। वे त्वचा को कम लोचदार बनाते हैं और इसके कोलेजन को नुकसान पहुँचाते हैं। मूड में बदलाव बहुत अधिक मीठा खाने से रक्त शर्करा में वृद्धि हो सकती है। जैसे ही आपका रक्त शर्करा का स्तर बढ़ता है, आप अन्य मूड विकारों के साथ-साथ घबराहट या चिंता महसूस करना शुरू कर सकते हैं।
Brain Health बहुत अधिक चीनी का सेवन करने से आपका मस्तिष्क फील-गुड हार्मोन डोपामाइन की एक महत्वपूर्ण मात्रा जारी करता है। फलों और सब्जियों जैसे संपूर्ण भोजन को खाने पर मस्तिष्क को समान स्तर का आनंद प्रदान करने के लिए अधिक से अधिक चीनी की आवश्यकता होती है क्योंकि वे मस्तिष्क को कम डोपामाइन जारी करने के लिए उत्तेजित करते हैं। इससे उन लालसाओं में चीनी की मात्रा बढ़ जाती है।
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