अक्सर व्रत में जब भूख लगती है तो हम खाने के लिए सोचते हैं कि ऐसा क्या खाएं जिससे व्रत के दौरान भूख भी ना लगे और आप एनर्जेटिक भी फील करें। अगर आप फालाहार हैं तो आलू की खीर बनाने की रेसिपी आपके लिए लेकर आए हैं। दरअसल आलू एक फाइबर की अच्छी मात्रा से भरपूर होता है इसलिए इसके सेवन से आपका पेट लंबे समय तक भरा रहता है जिससे आप व्रत के दौरान पूरे दिन एनर्जी से भरे रहते हैं। इसकी खासियत ये है कि ये बेहद स्वादिष्ट और लजीज होती है। जिसे आप व्रत के दौरान झटपट बनाकर खा सकते हैं।
आलू की खीर बनाने की सामग्री
-1लीटर फुल क्रीम दूध
-2आल
-1चम्मच पिस्ता, बारीक कटे हुए
-1/2चम्मच इलायची पाउडर
-1/2कप चीनी
-10काजू
-1बड़ा चम्मच घी
-10-12किशमिश
-7-8बादाम
आलू की खीर बनाने की रेसिपी
खीर बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में दूध डालकर इसे गाढा होने तक पका लें।
इसके बाद आप आलू को भी अच्छी तरह से उबालकर छील लें और कद्दूकस की मदद से अच्छी तरह से मैश कर लें।
इसके बाद गाढ़े पके दूध में चीनी डालें और थोड़ी देर पकाएं।
फिर इसमें इलायची, मैश आलू और ड्राई फ्रूट्स डालकर मिला दें।
अब इसे लगभग 10मिनट तक धीमी आंच पर पकाने के बाद गैस बंद कर दें।
तो बस आपकी स्वादिष्ट आलू की खीर बनकर तैयार हो चुकी है जिसे आप ड्राय फ्रूट्स से गार्निश करके ठंडा या गर्म जैसे भी आपको पसंद हो सर्व करें।
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