Life Style लाइफ स्टाइल : अनानास, अपनी तीखी मिठास और उष्णकटिबंधीय स्वाद के साथ, किसी भी व्यंजन में स्वाद का तड़का लगाता है। चाहे आपको कुछ नमकीन या मीठा खाने की इच्छा हो, हर स्वाद के लिए अनानास की रेसिपी मौजूद है। सबसे अच्छी बात यह है कि अनानास के कई व्यंजन जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं, जो व्यस्त सप्ताहांत या आलसी सप्ताहांत के लिए एकदम सही हैं। यहाँ 5 स्वादिष्ट अनानास व्यंजन हैं जिन्हें आप कुछ ही समय में बना सकते हैं:
अनानास साल्सा
सामग्री:
1 कप कटा हुआ ताज़ा अनानास
1/4 कप कटा हुआ लाल प्याज
1/4 कप कटा हुआ बेल मिर्च (किसी भी रंग का)
1 छोटा जलापेनो, बीज निकालकर बारीक किया हुआ
2 बड़े चम्मच कटा हुआ ताज़ा धनिया
1 नींबू का रस
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
विधि:
एक मध्यम कटोरे में, कटा हुआ अनानास, लाल प्याज, बेल मिर्च, जलापेनो, धनिया और नींबू का रस मिलाएँ।
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
अच्छी तरह से मिलने तक हिलाएँ।
साल्सा को लगभग 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें ताकि फ्लेवर मिल जाए।
ग्रिल्ड अनानास
सामग्री:
1 पका हुआ अनानास, छिला हुआ, कोर निकाला हुआ और छल्ले में कटा हुआ
2 बड़े चम्मच शहद
1 नींबू का रस
विधि
ग्रिल को मध्यम-तेज़ आँच पर गरम करें।
एक छोटे कटोरे में, शहद और नींबू के रस को एक साथ फेंटें।
अनानास के छल्लों के दोनों तरफ शहद-नींबू के मिश्रण को ब्रश करें।
अनानास के छल्लों को ग्रिल पर रखें और हर तरफ़ 2-3 मिनट तक पकाएँ, या जब तक ग्रिल के निशान न दिखाई दें और अनानास कैरामेलाइज़ न हो जाए।
ग्रिल से निकालें और तुरंत परोसें।
अनानास फ्राइड राइस
सामग्री:
2 कप पके हुए चावल, ठंडा
1 बड़ा चम्मच तेल
1 छोटा प्याज, कटा हुआ
2 लौंग लहसुन, कटा हुआ
1 कप मिश्रित सब्जियाँ (जैसे मटर, गाजर और शिमला मिर्च), कटा हुआ
1 कप कटा हुआ अनानास
2 बड़े चम्मच सोया सॉस
1/2 चम्मच करी पाउडर
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
विधि:
मध्यम आँच पर एक बड़ी कड़ाही या कड़ाही में तेल गरम करें।
कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें और खुशबू आने तक भूनें।
मिश्रित सब्जियाँ डालें और नरम होने तक पकाएँ।
पके हुए चावल, कटे हुए अनानास, सोया सॉस और करी पाउडर मिलाएँ।
गर्म होने तक लगातार हिलाते हुए पकाएँ।
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
अनानास फ्राइड राइस को मुख्य व्यंजन या साइड डिश के रूप में गरम परोसें।