लाइफ स्टाइल : नींबू लहसुन झींगा के साथ तोरी पास्ता झींगा स्कैंपी और लिंगुनी का एक स्वादिष्ट, ग्लूटेन-मुक्त (और निश्चित रूप से कम कार्ब वाला) संस्करण है। हल्के, स्वास्थ्यवर्धक, अधिक सब्जियों से भरे और पौष्टिक भोजन के लिए पारंपरिक पास्ता को ज़ुचिनी नूडल्स (जिसे ज़ुचिनी पास्ता भी कहा जाता है) से बदल दिया गया है। आप लोग जानते हैं कि मैं ज़ुचिनी नूडल प्रेमी हूं। जैसा कि, मैं उन्हें साप्ताहिक बनाता हूं। इसलिए यदि आपने अभी तक तोरी नूडल्स बनाने पर मेरा वीडियो नहीं देखा है, तो आपको निश्चित रूप से ऐसा करना चाहिए। मैं तोरी पकाने के लिए सुझाव देता हूं (बहुत महत्वपूर्ण), क्योंकि कोई भी गीला तोरी पास्ता नहीं चाहता।
लेकिन अगर आप पास्ता प्रतिस्थापन के रूप में तोरी की दुनिया में नए हैं, तो नींबू लहसुन झींगा के साथ यह तोरी पास्ता शुरू करने के लिए एक शानदार जगह है। यह बहुत आसान है.
सामग्री
4 मध्यम तोरी
1.5 पौंड लगभग 30 कच्ची झींगा, छिली हुई और छिली हुई
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
4 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
2 बड़े चम्मच मक्खन या घी
1 नींबू, रस और छिलका
1/4 कप सफेद वाइन, या चिकन शोरबा
1/4 कप कटा हुआ अजमोद
चुटकी भर लाल मिर्च के टुकड़े
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तरीका
तोरई के सिरे धोकर काट लें। स्पाइरलाइज़र का उपयोग करके, ज़ुचिनी पास्ता बनाएं। फिर, अलग रख दें.
मध्यम-तेज़ आंच पर एक बड़े पैन में तेल गरम करें। झींगा को एक सपाट परत में डालें और नमक और काली मिर्च छिड़कें।
एक मिनट तक बिना हिलाए पकाएं, ताकि निचली सतह थोड़ी कुरकुरी हो जाए.
कटा हुआ लहसुन डालें, फिर झींगा को दूसरी तरफ से पकाने के लिए एक या दो मिनट तक हिलाएँ। झींगा को एक प्लेट में निकालने के लिए एक बड़े चम्मच या चिमटे का प्रयोग करें।
पैन में मक्खन, नींबू का रस और ज़ेस्ट, लाल मिर्च के टुकड़े और सफेद वाइन डालें। हिलाते हुए 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
अजमोद मिलाएं, फिर ज़ुचिनी पास्ता डालें और इसे गर्म करने के लिए 30 सेकंड तक टॉस करें।
झींगा को वापस पैन में डालें और एक मिनट तक हिलाएँ। तत्काल सेवा।