अपने प्रियजनों को खजूर और अखरोट केक की यह रेसिपी खिलाएँ, जो बेहद स्वादिष्ट है और घर पर बहुत आसानी से बनाई जा सकती है। यह केक रेसिपी मैदा, खजूर, अखरोट, ब्राउन शुगर, अंडे, जायफल और दालचीनी पाउडर के साथ-साथ मक्खन और बेकिंग पाउडर का उपयोग करके बनाई जाती है। आप इस केक को एक घंटे से भी कम समय में बना सकते हैं और यह इतना स्वादिष्ट है कि कोई भी इसे बनाने से मना नहीं कर सकता! इसे खास मौकों और त्योहारों पर बनाया जा सकता है और बच्चों को यह बहुत पसंद आएगा! इस आसान रेसिपी को आजमाएँ और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लें!
200 ग्राम बारीक कटे खजूर
100 ग्राम ब्राउन शुगर
100 ग्राम मक्खन
85 ग्राम जायफल पाउडर
2 बड़े चम्मच शहद
2 अंडे
100 ग्राम कटे हुए अखरोट
100 ग्राम मैदा
1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर
60 ग्राम पिसी हुई दालचीनी
1/4 छोटा चम्मच नमक
चरण 1 एक लोफ पैन को लाइन करें और ओवन को पहले से गरम करें
एक लोफ पैन को थोड़ा मक्खन लगाकर चिकना करें और बटर पेपर से लाइन करके तैयार करें, इस पैन को ज़रूरत पड़ने तक अलग रखें। ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम कर लें।
चरण 2 कटे हुए खजूर को भिगोएँ और सूखी सामग्री को एक साथ मिलाएँ
कटे हुए खजूर को एक कटोरे में रखें और उन्हें ढकने के लिए उबलता पानी डालें। उन्हें भी 10-15 मिनट के लिए अलग रख दें। एक बड़े कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर, नमक, दालचीनी और जायफल पाउडर को एक साथ दो बार छान लें और एक तरफ रख दें।
चरण 3 गीली सामग्री तैयार करें
एक बड़े मिक्सिंग बाउल में मक्खन और चीनी को क्रीमी होने तक एक साथ फेंटें। एक बार में एक अंडा डालें और अच्छी तरह से मिलाएँ। शहद डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
चरण 4 सूखी और गीली सामग्री को अखरोट और खजूर के साथ मिलाएँ
एक बार में 1/3 आटा छानें, प्रत्येक भाग को अच्छी तरह से मिलाने तक एक स्पैटुला से मिलाएँ। अखरोट और खजूर (निथारे हुए) डालें और मोड़ें।
चरण 5 बैटर को लोफ पैन में डालें और 40-45 मिनट तक बेक करें
बैटर को तैयार टिन/लोफ में डालें और केक को 40-45 मिनट तक बेक करें या जब तक कि उसमें डाली गई कटार साफ न निकल आए। एक बार हो जाने पर, एक गर्म कप चाय या कॉफी के साथ परोसें।