Daliya Khichdi Recipe:दलिया की खिचड़ी खाने में काफी स्वादिष्ट होती है और ये सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद होती है। ऐसे में हम आपको आसान विधि से दलिया की खिचड़ी बनाना बताने जा रहे हैं, ताकि आप इसके सेवन से अपने पेट की समस्या को खत्म कर सकें।
दलिया की खिचड़ी बनाने का सामान
दलिया: 1 कप
मूंग दाल (धुली हुई): 1/4 कप
सब्जियां (गाजर, मटर, बीन्स, आलू): 1 कप (बारीक कटी हुई)
घी/तेल: 1 बड़ा चम्मच
जीरा: 1/2 छोटा चम्मच
हींग: 1 चुटकी
अदरक (कद्दूकस किया हुआ): 1/2 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर: 1/4 छोटा चम्मच
नमक: स्वादानुसार
हरा धनिया: सजाने के लिए
दलिया की खिचड़ी बनाने के लिए एक कड़ाही में 1/2 छोटा चम्मच घी डालकर दलिया को हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें। दूसरी ओर मूंग दाल को धोकर 5 मिनट तक पानी में भिगो दें।
इसके बाद कुकर में घी गर्म करें, उसमें जीरा और हींग डालें। जब जीरा चटकने लगे, तो अदरक और हल्दी डालकर भूनें। बारीक कटी हुई सब्जियां डालें और 2-3 मिनट तक भूनें।
अब भुना हुआ दलिया और मूंग दाल डालें और अच्छे से मिला लें। इसमें 3-4 कप पानी और स्वादानुसार नमक डालें। कुकर का ढक्कन बंद करें और 2-3 सीटी आने तक पकाएं। कुकर का प्रेशर निकलने दें।
खिचड़ी को अच्छे से मिलाएं। यदि यह ज्यादा गाढ़ी हो, तो थोड़ा पानी डालकर हल्का गर्म कर लें। आखिर में इसक ऊपर से हरा धनिया डालकर सजाएं। इसे दही, अचार, या पापड़ के साथ परोसें।