Life Style लाइफ स्टाइल : 225 ग्राम ग्लूटेन मुक्त स्व-उठाने वाला आटा, छना हुआ
11/2 चम्मच ग्लूटेन मुक्त बेकिंग पाउडर
50 ग्राम सोया स्प्रेड
½ चम्मच नमक
½ चम्मच अंग्रेजी सरसों पाउडर
125 ग्राम फ्री फ्रॉम रेड चेडर स्टाइल चीज़, कसा हुआ
1 मध्यम मुक्त रेंज अंडा, फेंटा हुआ
2 चम्मच सोया प्राकृतिक दही
75 मिली सोया दूध
2 चम्मच ताजा कटा हुआ चिव्स
ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और ओवन में गर्म होने के लिए बेकिंग शीट रखें।
आटा, बेकिंग पाउडर, नमक और सरसों पाउडर को फूड प्रोसेसर में डालें, फिर सोया स्प्रेड को छोटे टुकड़ों में काटें और आटे में मिलाएँ। मिश्रण के टुकड़ों में बनने तक 30 सेकंड तक ब्लेंड करें और एक बड़े कटोरे में डालें। 100 ग्राम कसा हुआ पनीर और चिव्स मिलाएँ।
दही और अंडे को मापने वाले जग में डालें और फिर सोया दूध से 150 मिली के निशान तक भरें और एक साथ फेंटें। इस मिश्रण को सूखे मिश्रण में डालें (बेक करने से पहले स्कोन पर फैलाने के लिए 1 बड़ा चम्मच बचाकर रखें) और धीरे-धीरे सब कुछ एक साथ मिलाकर एक बॉल बना लें।
अच्छी तरह से आटे से ढकी सतह पर रखें और फिर 2½ सेमी/1 इंच की मोटाई में बेल लें और आटे वाले कटर का उपयोग करके 8 x 6 सेमी/2 इंच के गोल आकार में काट लें। एक ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें। बचे हुए अंडे के मिश्रण से ऊपरी सतह को ब्रश करें और बचा हुआ पनीर छिड़कें।
स्कोन को पहले से गरम बेकिंग शीट पर रखें और 10-12 मिनट या हल्के सुनहरे होने तक बेक करें। सोया स्प्रेड या चीज़ और चिव स्टाइल क्रीम चीज़ के साथ गरमागरम स्प्रेड को अलग करें और परोसें।