Life Style लाइफ स्टाइल : क्रैनबेरी केक एक बेहतरीन मिठाई है जिसे आप अपने प्रियजनों के लिए खास मौकों और त्योहारों पर बना सकते हैं। अंदर से मीठा और मक्खन जैसा स्वाद और मुलायम बनावट वाला यह केक अपने मुंह में पानी लाने वाले स्वाद के लिए जाना जाता है। इसे बनाने में बहुत कम मेहनत लगती है और यह सिर्फ़ एक घंटे में कमाल का बन जाता है। आप इसे पुराने ज़माने का केक भी कह सकते हैं जो बिना किसी बेकिंग पाउडर के बनाया जाता है। यह रिच फ्रूट केक स्वाद में तीखा और बहुत ज़्यादा नमी वाला होता है जिसे आप एक बार में ही खा सकते हैं! साथ ही, अगर आप जायफल या दालचीनी जैसे किसी मसाले का स्वाद भी मिला दें, तो यह केक लाजवाब बन जाएगा। तो, आज ही इस केक रेसिपी को आजमाएँ और इसका मज़ा लें!
2 1/2 कप मैदा
4 अंडे
1 कप मक्खन
450 ग्राम क्रैनबेरी
1 1/2 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट
2 1/2 कप चीनी
चरण 1 अंडे और चीनी को एक साथ मिलाएँ
इस स्वादिष्ट केक रेसिपी को बनाने के लिए, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। इसके बाद, एक मिक्सिंग बाउल लें और उसमें अंडे फोड़ें। इसके बाद अंडे में चीनी डालें और इलेक्ट्रिक बीटर से फेंटें। इससे मिश्रण क्रीम जैसा हो जाएगा और गाढ़ा हो जाएगा। इन्हें करीब 5-7 मिनट तक फेंटें। अंत में, मिश्रण का आकार दोगुना हो जाएगा।
चरण 2 केक का घोल तैयार करें
केक का घोल बनाने के लिए, अंडे-चीनी के मिश्रण में मक्खन के साथ वेनिला एक्सट्रैक्ट डालें और करीब 2-3 मिनट तक अच्छी तरह फेंटें। इसके बाद, मैदा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न रह जाए। अंत में, आटे के घोल में क्रैनबेरी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
चरण 3 केक को 40-50 मिनट तक बेक करें
अब, एक केक टिन लें और इसे मक्खन से अच्छी तरह चिकना करें। थोड़ा सा मैदा छिड़कें और केक के घोल को इसमें डालें। घोल को चिकना करने के लिए फैलाएँ और पहले से गरम ओवन में रखें। केक को 40-50 मिनट तक बेक करें और 40 मिनट के बाद एक बार टूथपिक से चेक करें। अगर यह साफ निकलता है, तो केक बेक हो गया है, अन्यथा इसे 5 मिनट और पकने दें।
चरण 4 इसे ठंडा होने दें और इसका आनंद लें
जब केक पक जाए और उसका रंग भूरा हो जाए, तो इसे ओवन से बाहर निकालें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। आप जितने चाहें उतने स्लाइस काटें और अपनी क्रिसमस पार्टी में ताज़ा बेक्ड क्रैनबेरी केक परोसें। आप केक को कुछ ताज़ी क्रैनबेरी से सजा सकते हैं और केक पर थोड़ी आइसिंग शुगर छिड़क सकते हैं। आनंद लें!