Life Style लाइफ स्टाइल : 2 बड़े चम्मच बादाम के टुकड़े
1 छोटा चम्मच मध्यम करी पाउडर
4 बड़े चम्मच कम वसा वाली मेयोनेज़
4 बड़े चम्मच 0% वसा वाली ग्रीक शैली की दही
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
1 छोटा चम्मच बारीक कसा हुआ ताजा अदरक
2 बड़े चम्मच आम की चटनी
थोड़ी मुट्ठी भर धनिया, कटा हुआ, साथ ही परोसने के लिए अतिरिक्त टहनियाँ
1 लाल खाने वाला सेब, चौथाई भाग, कोर और कटा हुआ
4 भुने हुए (पके हुए) चिकन ब्रेस्ट, छिलके उतारकर छोटे टुकड़ों में फाड़े
90 ग्राम बैग सलाद पत्ते
2 हरे प्याज, छांटे हुए और बारीक कटे हुए
6 बड़े आटे के टॉर्टिला रैप या स्टीम्ड बासमती चावल, परोसने के लिए
मध्यम आँच पर एक सूखे फ्राइंग पैन में कटे हुए बादाम को टोस्ट करें। बादाम के सुनहरे और सुगंधित होने तक पैन को बार-बार हिलाएँ। ठंडा होने के लिए प्लेट पर रखें।
पैन को वापस आँच पर रखें और करी पाउडर डालें। टोस्ट करें, अक्सर हिलाते हुए, एक मिनट तक जब तक कि पाउडर थोड़ा गहरा न हो जाए और सुगंधित न हो जाए। यह टोस्टिंग मसालों को 'पकाता' है ताकि वे आटे जैसा स्वाद न दें। ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
टोस्टेड करी पाउडर को मेयोनेज़, दही, नींबू का रस, अदरक, आम की चटनी और धनिया के साथ मिक्सिंग बाउल में मिलाएँ। स्वादानुसार मसाला डालें, फिर सेब और चिकन के टुकड़े मिलाएँ। या तो सलाद के पत्तों के बिस्तर पर परोसें, टोस्टेड बादाम, कटा हुआ हरा प्याज और कुछ अतिरिक्त धनिया की टहनियाँ बिखेरें, साथ में स्टीम्ड बासमती चावल परोसें, या सलाद के पत्तों और चिकन के मिश्रण को छह बड़े टॉर्टिला रैप्स में बाँटें, टोस्टेड बादाम के साथ बिखेरें, और फिर कसकर रोल करें। प्रत्येक रैप को आधा काटें और शेष सलाद के पत्तों, कटा हुआ हरा प्याज और धनिया की टहनियों के साथ परोसें।