डिनर के लिए परफेक्ट है कॉर्न कैप्सिकम मसाला

अगर आप लंच या डिनर में कुछ टेस्टी बनाना चाहते हैं तो कॉर्न कैप्सिकम मसाला एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है. कॉर्न शिमला मिर्च का मसाला खाने का स्वाद बढ़ा देता है. अगर कोई खास मौका हो या घर में मेहमान आए हों और आप उन्हें स्वादिष्ट सब्जी परोसना चाहते हों तो कॉर्न कैप्सिकम मसाला एक परफेक्ट रेसिपी है. इस सब्जी को बनाने में कॉर्न और शिमला मिर्च का इस्तेमाल किया जाता है.कॉर्न कैप्सिकम मसाला बनाना भी ज्यादा मुश्किल नहीं है. जो भी इस सब्जी को एक बार खा लेगा वह इसकी तारीफ किए बिना नहीं रह पाएगा. अगर आपने कॉर्न कैप्सिकम मसाला की रेसिपी कभी ट्राई नहीं की है तो आप हमारे बताए गए तरीके से इसे बड़ी ही आसानी से बना सकते हैं.

कॉर्न कैप्सिकम मसाला के लिए सामग्री

स्वीट कॉर्न - 3/4 कप

शिमला मिर्च कटी हुई - 1

प्याज बारीक कटा हुआ- 1

टमाटर का पेस्ट - 1 कप

काजू पेस्ट - 1 कप

पनीर ग्रेटर - 2 बड़े चम्मच

अदरक-लहसुन का पेस्ट- 1 छोटा चम्मच

कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच

दालचीनी - 1 इंच का टुकड़ा

इलायची - 2

जीरा पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच

धनिया पाउडर - 1 छोटा चम्मच

गरम मसाला - 1/4 छोटा चम्मच

कसूरी मेथी - 1 छोटा चम्मच

जीरा - 1 छोटा चम्मच

तेज पत्ता - 1

मक्खन - 2 बड़े चम्मच

तेल - 2 बड़े चम्मच

नमक - स्वादानुसार

कॉर्न कैप्सिकम मसाला रेसिपी

कॉर्न कैप्सिकम मसाला बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में 1 टेबल स्पून बटर डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें। मक्खन के पिघलने के बाद इसमें स्वीट कॉर्न और शिमला मिर्च डालकर भूनें. इसे 2-3 मिनट तक चलाते हुए पकाएं और शिमला मिर्च के सिकुड़ने के बाद गैस बंद कर दें. - अब एक पैन लें और उसमें 1 टेबल स्पून बटर और 2 टेबल स्पून तेल डालकर गर्म करें। मक्खन-तेल के गरम होने पर इसमें तेजपत्ता, दालचीनी, इलायची और साबुत जीरा डालकर भून लीजिए. कुछ देर बाद जब मसाला भुन जाए तो इसमें बारीक कटा प्याज और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर चलाते हुए भूनें. जब प्याज का रंग गोल्डन ब्राउन हो जाए तो उसमें हल्दी, लाल मिर्च और अन्य मसाले डालें। स्वादानुसार नमक डालने के बाद सभी चीजों को तब तक चमचे से चलाते रहें जब तक कि उनमें से गीली महक न आने लगे. - इसके बाद पैन में टमाटर का पेस्ट डालकर मिक्स करें और ग्रेवी को 3 से 4 मिनट तक पकने दें.ग्रेवी में उबाल आने पर इसमें काजू का पेस्ट डाल दीजिए और कलछी की सहायता से मिक्स कर लीजिए. - अब ग्रेवी को तेल छूटने तक पकाएं. - अब इसमें 1 कप पानी डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं. - फिर ग्रेवी में फ्राई किए हुए स्वीट कॉर्न और शिमला मिर्च डालकर मिक्स करें. - अब पैन को ढककर सब्जी को 10 मिनट तक पकाएं. सब्जियों को बीच-बीच में चलाते रहें। 10 मिनट के बाद कद्दूकस किया हुआ पनीर, गरम मसाला और कसूरी मेथी डालें और मिलाएँ। स्वादिष्ट कॉर्न शिमला मिर्च मसाला तैयार है.