Almond Cookies रेसिपी : बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को बेकरी की प्रत्येक कुकी बहुत स्वादिष्ट लगती है। यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ इतना मुलायम होता है कि मुंह में जाते ही पिघल जाता है. तो अगर आपको भी बेकरी बिस्कुट पसंद हैं तो अब आप इन्हें बाजार से खरीदने की बजाय घर पर ही बना सकते हैं. आज हम आपको बादाम कुकीज़ की बेहद आसान और स्वादिष्ट रेसिपी के बारे में बताएंगे, जिससे आपको बाहर जाकर गाड़ी चलाने की भी जरूरत नहीं पड़ेगी. इसमें बहुत अधिक सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। आटे के साथ बादाम, मक्खन का प्रयोग किया जाता है. आइए इसके साथ जानते हैं इसकी विधि के बारे में -
सामग्री
मैदा – 2 कप
बादाम - 1 कप
मक्खन - 1 कप
चीनी पाउडर - 1 कप
दूध - 2 बड़े चम्मच
बेकिंग पाउडर – डेढ़ चम्मच
तरीका
- सबसे पहले एक बाउल में आटा छान लें. - इसके बाद बेकिंग पाउडर को छानकर आटे में मिला लें.
- अब 10-15 बादाम अलग कर लें और बचे हुए बादामों को मिक्सर जार में डालकर दरदरा पीस लें.
- अलग हुए बादामों को गुनगुने पानी में डालकर आधे घंटे के लिए अलग रख दें.
- तय समय के बाद बादाम को पानी से निकालकर लंबाई में दो टुकड़ों में काट लें.
- अब एक बड़े बर्तन में मक्खन डालकर हल्का गर्म कर लें.
- जब मक्खन पिघल जाए तो इसमें पिसी चीनी डालकर अच्छे से मिलाएं.
- फिर मक्खन-चीनी के मिश्रण में आटा डालकर मिलाएं.
- मिश्रण एकसार हो जाने पर इसमें दरदरा पिसा हुआ बादाम और 2 टेबल स्पून दूध डालकर मिक्स कर लीजिए. इस मिश्रण को आटे की तरह गूथ लीजिये.
- अब एक प्लेट/ट्रे लें और उसमें घी लगाकर चिकना कर लें.
- अब तैयार मिश्रण की थोड़ी सी मात्रा हाथ में लें और उसे दबाकर कुकीज़ का आकार दें.
- इसके ऊपर साबुत बादाम चिपका दें. - इसी तरह पूरे मिश्रण से कुकीज बनाकर बेकिंग ट्रे में रखें.
- अब ओवन को 180 पर प्रीहीट करें और उसमें कुकीज वाली ट्रे रखें और 15 मिनट तक बेक करें.
- जब कुकीज बेक हो जाएं तो उन्हें ओवन से निकाल लें. स्वादिष्ट बादाम कुकीज़ तैयार हैं.