एगप्लांट के नाम से भी जाना जाने वाला बैगन शरीर के बहुत ही फायदेमंद होता है। इसमें बहुत सारे पोषक तत्व पाए जाते है। बैगन में निकोटिन की मात्रा काफी कम होती है जो शरीर को किसी भी तरह का कोई नुकसान नही पहुचांति है। बैगन बहुत ही पोष्टिक सब्जियों में से है। जो लोग इसे खाना नही पसंद करते है। आज हम उन्हें इससे होने वाले फायदों के बारे में बतायेंगे। तो आइये जानते है इस बारे में...
* बैंगन में विटामिन सी बहुत अच्छी मात्रा में है जो प्रतिरोधी क्षमता बढ़ाता है और शरीर को संक्रमण से मुक्त रखने में मदद करता है।
* बैगन के सेवन से रक्त की कमी को दूर किया जा सकता है। रक्त की कमी को दूर करने के लिए आदिवासियों का मानना है की बैगन को सेक कर इसमें थोड़ी सी चीनी मिलाकर सुबह के समय खाली पेट सेवन करने से रक्त की कमी को दूर किया जा सकता है।
* पेट फूलना, गैस, बदहज़मी और अपच जैसी समस्याओं के लिए बैंगन का सूप बहुत ही कारगर उपायों में से जिसमे हींग और लहसून को भी स्वाद के अनुसार मिलाया जाए और साथ ही इसका सेवन किया जाए तो इससे काफी राहत मिलती है।
* बैगन में न्यूट्रियन्ट्स पाए जाते हैं वह हमारे दिमाग के लिये बहुत ही अच्छे होते हैं। यह किसी भी प्रकार के नुकसान से हमारी कोशिका की झिल्ली को बचाते हैं। यह दिमाग को फ्री रैडिक्ल से भी बचाता है और दिमाग का विकास भी करता है।
* कोलेस्ट्रॉल को कम करने में सहायक होने के कारण बैंगन दिल के लिए भी अच्छा होता है, जो धमनियों में कोलेस्ट्रॉल को कम कर रक्त के प्रवाह में सहायक होता है।
* बैगन ब्लड प्रेशर व डायबिटीज में फायदेमंद है, क्योंकि इसमें कार्बोहाइड्रेट कम और फाइबर की मात्रा अधिक होती है।
* यह ब्लड कोलेस्ट्रॉल को अवशोषित कर पित्त बनाने में लीवर की सहायता करता है। इससे पाचन तंत्र में मौजूद टॉक्सिन्स भी साफ हो जाते हैं, जिससे कोलोन कैंसर का खतरा नही रहता है।