Life Style लाइफ स्टाइल : 1 किलो आलू, छिले और आधे कटे हुए
200 ग्राम सेवॉय गोभी, बारीक कटी हुई
3 हरे प्याज, बारीक कटे हुए
1 पैक स्मोक्ड किपर्स मक्खन के साथ
50 ग्राम मैदा
1 अंडा, फेंटा हुआ
2 नरम सफ़ेद रोल, ब्रेडक्रंब में फेंटे हुए
4 चम्मच वनस्पति तेल
आधा बड़ा ब्रोकली, फूलगोभी में कटा हुआ
300 ग्राम जमे हुए मटर
1 नींबू, आधा छिलका और रस निकाला हुआ, आधा वेजेज में कटा हुआ
85 ग्राम क्रीम फ़्रैचे आलू को 18-20 मिनट तक उबालें। गोभी और दो-तिहाई हरे प्याज़ डालें और 1 मिनट या आलू के नरम होने तक पकाएँ। पानी निथार लें, फिर 1 मिनट के लिए पैन में वापस गरम करें और भाप से सुखाएँ।
किपर्स को पैक करने के निर्देशों के अनुसार पकाएँ। आलू में मक्खन जैसा रस डालें और अच्छी तरह से मैश करें। मछली के छिलके उतारें और आलू में मिलाएँ, फिर मिश्रण को 8 केक का आकार दें।
एक प्लेट पर आटा, एक उथले कटोरे में अंडा और दूसरी प्लेट पर ब्रेडक्रंब रखें। फिशकेक को आटे में लपेटे, उसके बाद अंडे और फिर ब्रेडक्रंब में लपेटे। अगर आपके पास समय है, तो 30 मिनट के लिए ठंडा करें।
एक नॉनस्टिक फ्राइंग पैन में मध्यम आँच पर 2 चम्मच तेल गरम करें और फिशकेक को बैचों में 4-5 मिनट के लिए सुनहरा होने तक तलें। इस बीच, ब्रोकली और मटर को 3 मिनट तक उबालें।
सब्ज़ियों को छान लें, फिर बचे हुए हरे प्याज़ और ¼ नींबू के रस के साथ मिलाएँ; सीज़न करें। नींबू के छिलके और बचे हुए रस को 1 बड़ा चम्मच पानी के साथ क्रीम फ़्रैचे में मिलाएँ। फिशकेक को सब्ज़ियों और नींबू की चटनी के साथ परोसें, साथ ही नींबू के टुकड़े भी।