कॉफी और अखरोट लोफ केक रेसिपी

कॉफी और अखरोट लोफ केक कॉफी और अखरोट के स्वाद के साथ एक दिलचस्प मिठाई केक रेसिपी है। इस हेल्दी केक रेसिपी को ट्राई करें जो बच्चों को बहुत पसंद आएगी।

1/3 कप मैदा

2 बड़े चम्मच कॉफी पाउडर

220 ग्राम ब्राउन शुगर

1/2 कप दूध

125 ग्राम टोस्टेड, कटे हुए अखरोट

3 बड़े चम्मच पानी

1 1/4 चम्मच बेकिंग पाउडर

1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी

125 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन

2 फेंटे हुए अंडे

1/2 बड़ा चम्मच आइसिंग शुगर

1/4 चम्मच मक्खन

चरण 1

ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करें। 9×5 लोफ पैन को चिकना करें और उसमें लाइनिंग करें। एक सॉस पैन में मक्खन, चीनी, दूध और कॉफी पाउडर डालें। अब धीमी आंच पर मक्खन पिघलने तक हिलाएँ। आंच बंद कर दें।

चरण 2

एक मिक्सिंग बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर और पिसी हुई दालचीनी को एक साथ छान लें। एक छोटे बाउल में अंडे को अच्छी तरह से फेंटें और इसे आटे में मिला दें। मक्खन के मिश्रण और कटे हुए अखरोट (सजावट के लिए कुछ नट्स बचाकर) को मिलाएँ।

चरण 3

मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएँ। बैटर को तैयार पैन में डालें और 15 मिनट तक बेक करें।

चरण 4

अब लोफ को हटाएँ और लोफ के ऊपर बचा हुआ अखरोट डालें। इसे वापस ओवन में 30-35 मिनट के लिए या तब तक रखें जब तक कि लोफ के बीच में टूथपिक डालने पर वह साफ न निकल आए।

चरण 5

लोफ को पैन में 10 मिनट तक ठंडा करें और फिर वायर रैक पर रखें। जब केक ठंडा हो रहा हो, तो एक कटोरे में आइसिंग बनाएँ। चीनी, मक्खन डालें और धीरे-धीरे गर्म पानी डालें। तब तक मिलाएँ जब तक कि आइसिंग पतली न हो जाए।

चरण 6

केक ठंडा होने पर परोसें।