अगर दक्षिण भारतीय व्यंजन एक चीज के बिना अधूरे हैं, तो वह है नारियल की चटनी! यह किसी भी डिश का स्वाद बढ़ा सकती है। चाहे वह डोसा हो, इडली हो या फिर उत्तपम; नारियल की चटनी इसके साथ परफ़ेक्ट लगती है। अगर आपको नारियल पसंद है, तो आपको यह नटी और क्रीमी साइड डिश रेसिपी ज़रूर पसंद आएगी। कच्चे नारियल, चना दाल और इमली को मिलाकर बनाई गई इस नारियल की चटनी में थोड़ा मीठा स्वाद और थोड़ी तीखी स्वाद है। यह चटनी सिर्फ़ 20 मिनट में बन जाती है। तो, अगर आप अपने खाने के लिए डोसा, इडली या वड़ा बना रहे हैं, तो इस झटपट और आसान नारियल की चटनी रेसिपी को आज़माएँ। सरसों के बीज और करी पत्तों को थोड़े से तेल में तड़का लगाया जाता है और फिर ब्लेंड किए हुए नारियल के मिश्रण पर डाला जाता है। अदरक और हरी मिर्च इस आसान चटनी रेसिपी में एक बढ़िया स्वाद जोड़ती है। आप इस चटनी को पनियारम, अप्पम, उपमा और पोंगल जैसे अन्य दक्षिण भारतीय व्यंजनों के साथ परोस सकते हैं। घर पर इस पारंपरिक दक्षिण भारतीय नारियल की चटनी को बनाने के अपने फायदे हैं। सबसे अच्छी बात यह है कि आप सामग्री की गुणवत्ता पर नज़र रख सकते हैं। अगर आपको फ़्यूज़न रेसिपीज़ का प्रयोग करना पसंद है, तो आप इसे एक बढ़िया डिप, सैंडविच स्प्रेड या ड्रेसिंग के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं। हालाँकि, यह झटपट बनने वाली दक्षिण भारतीय चटनी एक स्वादिष्ट व्यंजन है और कई अन्य व्यंजनों के साथ भी अच्छी लगती है। आप इसे चावल चकली, दाल वड़ा या सांबर वड़ा जैसे चाय के समय के नाश्ते के साथ परोस सकते हैं। इस चटनी को एक बढ़िया क्रीमी टच देने के लिए, आप इसमें थोड़ी ताज़ी क्रीम मिला सकते हैं। अगर आपको मसाले पसंद हैं, तो इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाते समय इसमें थोड़ी हरी मिर्च डालें और इसे नारियल और अन्य सामग्री के साथ मिलाएँ, इससे चटनी को एक सुंदर हरा रंग मिलेगा और स्वाद भी निखर कर आएगा। तो अगली बार जब आप अपने बोरिंग खाने के साथ कुछ स्वादिष्ट खाना चाहें, तो इस स्वादिष्ट नारियल की चटनी को आज़माएँ और अपने प्रियजनों के साथ इसका मज़ा लें! 1/4 ग्राम नारियल
2 बड़ा चम्मच चना दाल
1/2 स्टिक इमली
1/2 बड़ा चम्मच रिफाइंड तेल
1/2 बड़ा चम्मच उड़द दाल
2 छोटी हरी मिर्च
1 टुकड़ा अदरक
1 1/2 चुटकी नमक
1/2 छोटा चम्मच राई
4 करी पत्ता चरण 1 सामग्री को ब्लेंडर में पीस लें
इस स्वादिष्ट नारियल की चटनी रेसिपी को बनाने के लिए, कद्दूकस किया हुआ नारियल, हरी मिर्च, चना दाल, अदरक, इमली और नमक को ब्लेंडर में पीस लें। सुनिश्चित करें कि यह गाढ़ा हो और बहुत पतला न हो। अगर आपको लगता है कि चटनी बहुत गाढ़ी है, तो आप इसे पतला करने के लिए थोड़ा पानी मिला सकते हैं। चरण 2 नारियल की चटनी तड़के के लिए मसाले भूनें
तड़के के लिए, मध्यम आंच पर एक छोटे पैन में तेल गर्म करें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो उसमें राई, उड़द दाल और करी पत्ता डालें। चरण 3 चटनी पर तड़का डालें
जब वे फूटने लगें, तो उन्हें आंच से उतार लें और तड़के को चटनी पर डालें। चरण 4 मिक्स करें और सर्व करें
सर्व करने से पहले सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिक्स कर लें। इस रेसिपी को ज़रूर ट्राई करें, इसे रेट करें और हमें बताएँ कि यह कैसी बनी।