चिकन लवर्स घर पर ट्राई करें टेस्टी बटर चिकन, जाने विधि
बटर चिकन या मुर्ग मखानी सबसे लोकप्रिय भारतीय करी में से एक है. बटर चिकन को दही और कुछ मसालों के साथ तैयार किया जाता है.
चिकन लवर्स घर पर ट्राई करें टेस्टी बटर चिकन, जाने विधि
जनता से रिश्ता वेबडेस्क |
सामग्री
दही- आधा कप
अदरक लहसुन का पेस्ट – 2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – – छोटा चम्मच
धनिया पाउडर – ¼ छोटा चम्मच
जीरा पाउडर – ¼ छोटा चम्मच
गरम मसाला – ¼ छोटा चम्मच
नमक – ¼ छोटा चम्मच
नींबू का रस – 1 चम्मच
ग्रेवी के लिए सामग्री
टमाटर – 5 बड़े
मक्खन – ¼ कप
लाल मिर्च पाउडर – – छोटा चम्मच
गरम मसाला – ¼ छोटा चम्मच
कसूरी मेथी – ½ छोटा चम्मच
नमक स्वादअनुसार
ताजा क्रीम – ¼ कप
विधि
दही को एक कपड़े में बांधकर कुछ देर के लिए लटका दें ताकि उसका सारा पानी बाहर निकल जाए और गाढ़ी दही बच जाए.
– अब इस दही को निकाले और मैरिनेट करने के लिए जो मसाले ऊपर बताए गए हैं वो सङी इसमें डालें. अब इसमें चिकन डाले और अच्छी तरह मिक्स करने के बाद 1 घंटे के लिए मेरिनेट करने के लिए रख दें.
– अब ग्रेवी बनाने के लिए सबस पहले चाकू से टमाटर के ऊपरी सिरे पर एक कट लगा दें और इन्हें उबलते पानी में डालें 45 सेकेंड उबलने के बाद इन्हें निकाले इनके छिसके उतारें और ब्लेंडर में ब्लेंड कर प्यूरी तैयार कर दें.
– एक पैन में तेल गर्म करें इसमें मैरिनेट किया हुआ चिकन डालें. और इसे तर तक पकाएं जब तक यह पक ना जाए.
– एक दूसरे फ्राइंग पैन में टमाटर की प्यूरी डालें और इसे तब तक पकाएं जब तक इसका पानी ना सूख जाए. अब इसमें बटर और लाल मिर्च पाउडर डालें और 1 मिनट के लिए पकाएं.
– अब इसमें कसूरी मेथी, नमक और गरम मसाला पाउडर डालें, 30 सेकंड के बाद, ताजा क्रीम डालें और हिलाएं.
– ग्रेवी तैयार है इसमें चिकन डालें और गर्मागर्म सर्व करें.