Life Style लाइफ स्टाइल : क्या आपको चिकन से बने स्नैक्स पसंद हैं? हम आपके लिए एक बेहतरीन और 'बहुत स्वादिष्ट' स्नैक लेकर आए हैं जो आपका पसंदीदा बन जाएगा। इस स्नैक की सबसे अच्छी बात यह है कि इसे बहुत जल्दी बनाया जा सकता है। सिर्फ़ 30 मिनट में बनकर तैयार होने वाली इस डिश को आप पार्टियों, गेट-टुगेदर, फैमिली बुफ़े और शाम की चाय के साथ नाश्ते के तौर पर भी बना सकते हैं। इस रेसिपी में चिकन, अजवाइन, आलूबुखारा और पनीर की एक साधारण फिलिंग का इस्तेमाल किया गया है। फिलिंग के लिए हमने यहाँ चिकन सीक कबाब का इस्तेमाल किया है, हालाँकि, आप किसी भी तरह का बचा हुआ चिकन या रेडीमेड स्मोक्ड चिकन आदि इस्तेमाल कर सकते हैं। स्प्रिंग रोल को परफेक्ट चीज़ पुल देने के लिए, मोज़ेरेला चीज़ का इस्तेमाल किया गया है, हालाँकि, अगर आपके पास यह नहीं है, तो आप चीज़ क्यूब्स और यहाँ तक कि चीज़ स्लाइस का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। अगर आप डिश में कई तरह के फ्लेवर चाहते हैं, तो आप फिलिंग मिक्सचर में काली मिर्च पाउडर, पेरी-पेरी पाउडर, अजवायन, मिक्स हर्ब्स आदि डालकर अपनी पसंद के हिसाब से रेसिपी को ज़रूर कस्टमाइज़ कर सकते हैं। चाहे बच्चे हों या बड़े, हर कोई इसे ज़रूर पसंद करेगा। इस रेसिपी को ज़रूर आज़माएँ, इसे रेट करें और नीचे दिए गए सेक्शन में एक टिप्पणी छोड़कर हमें बताएँ कि यह कैसी बनी। हैप्पी कुकिंग!
240 ग्राम चिकन सीक कबाब
80 ग्राम मोज़ेरेला
50 ग्राम मैदा
आवश्यकतानुसार नमक
50 ग्राम अजवाइन
40 ग्राम आलूबुखारा
20 स्प्रिंग रोल शीट
1 कप रिफ़ाइंड तेल
आवश्यक सामग्री काट लें
चिकन कबाब लें और इसे बारीक काट लें। आलूबुखारा और अजवाइन के साथ भी ऐसा ही करें। (आप तंदूरी या स्मोक्ड चिकन का भी इस्तेमाल कर सकते हैं)।
फिलिंग बनाएँ
अब मोज़ेरेला चीज़ को कद्दूकस कर लें। आप इसे कद्दूकस करने के बजाय छोटे-छोटे टुकड़ों में भी काट सकते हैं। कद्दूकस किए हुए/कटे हुए चीज़ को कटे हुए चिकन, अजवाइन और आलूबुखारे के साथ मिलाएँ। फिलिंग मिश्रण बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ। स्वादानुसार नमक मिलाएँ।
एक फ्लोई बैटर बनाएँ
एक कटोरे में आटा लें। स्वादानुसार नमक और लगभग 100 मिली पानी डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और मिश्रण तैयार कर लें।
स्प्रिंग रोल बनाएँ
एक स्प्रिंग रोल शीट लें और उस पर थोड़ा चिकन चीज़ मिक्स फैलाएँ। शीट को बेलनाकार आकार दें, और किनारों को तैयार बैटर से सील कर दें। बची हुई फिलिंग और शीट से ऐसे और रोल बनाएँ।
तलने के लिए तैयार
एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। स्प्रिंग रोल को सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें।
गरमागरम परोसें
आपका चिकन सेलेरी मिंगल अब परोसने के लिए तैयार है। इन्हें गार्लिक मेयोनीज़ या टोमैटो सॉस के साथ गरमागरम परोसें। आनंद लें!