Life Style लाइफ स्टाइल : चनार दालना एक बंगाली रेसिपी है जो पनीर और आलू का उपयोग करके बनाई जाती है। यह साइड डिश रेसिपी सभी खास मौकों पर बहुत अच्छी लगती है। इस पारंपरिक व्यंजन को बनाकर अपने मेहमानों को प्रभावित करें!
1 बड़ा चम्मच घी
2 बड़ा चम्मच रिफाइंड तेल
2 हरी मिर्च
1 1/2 चम्मच पिसा हुआ जीरा
1/2 चम्मच चीनी
1 कप पानी
250 ग्राम पनीर के टुकड़े
1 चम्मच अदरक का पेस्ट
1 चम्मच नमक
1/2 चम्मच जीरा
1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
चरण 1
मध्यम आंच पर एक पैन में तेल गरम करें, आलू को हल्का सा भून लें और एक तरफ रख दें। उसी तेल में पनीर के टुकड़ों को तल लें और उन्हें गर्म पानी में डाल दें।
चरण 2
इसके बाद, एक बर्तन में घी गरम करें, उसमें जीरा डालें और उसे चटकने दें। जीरे के पेस्ट में थोड़ा पानी, अदरक का रस और हल्दी पाउडर मिलाएँ।
चरण 3
2 मिनट तक भूनें। आलू, हरी मिर्च, गरम मसाला पाउडर, चीनी, नमक मिलाएँ और ढककर आलू के नरम होने तक भूनें।
चरण 4
पनीर को पानी से निकाल लें और आलू के मिश्रण में मिलाएँ।
चरण 5
इसमें बचा हुआ पानी और दूध डालें और इसे 2 से 3 मिनट तक उबलने दें।
चरण 6
चनार दालना तैयार है और इसे उबले हुए चावल के साथ गरमागरम परोसें।