Chana dal रेसिपी : दाल खाना सेहत के लिए बहुत अच्छा माना जाता है. इसलिए बहुत से लोग चावल और रोटी के साथ दाल खाना पसंद करते हैं.जब दाल की बात होती है तो कई लोग मसूर, मूंग, चना और चने की दाल खाने की बात करते हैं। साधारण तरीके से दाल बनाकर बेशक आप हर दिन खाते होंगे, लेकिन क्या आपने कश्मीरी स्टाइल में चने की दाल की रेसिपी ट्राई की है?इस आर्टिकल में हम आपको कश्मीरी स्टाइल में तैयार होने वाली चना दाल की रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं।
कश्मीरी स्टाइल चना दाल की रेसिपी साझा करना उतना ही आसान है जितना आप हर दिन साधारण दाल बनाते हैं। इसके लिए सबसे पहले चने की दाल को धोकर करीब 1 घंटे के लिए भिगोकर रख दें.
1 घंटे बाद दाल को छान कर किसी बर्तन में रख लीजिये. - अब एक बर्तन में 3-4 कप पानी डालकर 10-15 मिनट तक नरम होने तक अच्छे से पकाएं.
यहां पेस्ट बनाने के लिए अदरक, सौंफ, जीरा, दालचीनी, इलायची, लौंग और काली मिर्च आदि सभी सामग्री को मिक्सर में डालकर अच्छा पेस्ट बना लीजिए.
- अब तड़का बनाने के लिए एक पैन को गैस पर रखें और उसमें तेल डालकर गर्म करें.
जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालकर 4-5 मिनट तक भूनकर एक बर्तन में निकाल लें.
- इसके बाद तैयार पेस्ट को एक पैन में डालें और करीब 10-15 मिनट तक अच्छे से पकाएं. जब पेस्ट अच्छे से पक जाए तो इसमें उबली हुई दाल डालकर 4-5 मिनट तक पकाएं और गैस बंद कर दें.
- गैस बंद करने के बाद दाल के ऊपर हरा धनिया डालें और सर्व करें.