चैत्र नवरात्री: में उपवास रहने के दौरान स्वस्थ और ऊर्जावान व्रत-अनुकूल व्यंजन
लाइफस्टाइल: समृद्धि का नौ दिवसीय हिंदू त्योहार, चैत्र नवरात्रि, बस आने ही वाला है। वर्ष भर में चार नवरात्रि त्योहार होते हैं: शारदीय, चैत्र, माघ गुप्त और आषाढ़ गुप्त। हालाँकि, शारदीय और चैत्र नवरात्रि इन चार में से दो सबसे व्यापक रूप से मनाई जाती हैं। संस्कृत में, नवरात्रि का शाब्दिक अर्थ है 'नौ रातें'। जैसा कि नाम से पता चलता है, चैत्र नवरात्रि नौ दिनों तक मनाई जाती है, जिनमें से प्रत्येक दिन देवी दुर्गा के नौ अवतारों में से एक को समर्पित है। इसे एक शुभ अवधि माना जाता है क्योंकि कहा जाता है कि मां दुर्गा अपने भक्तों के साथ रहने के लिए स्वर्ग से अवतरित हुई थीं। इस साल यह त्योहार 9 से 17 अप्रैल तक धूमधाम से मनाया जाएगा।
भक्त अक्सर घर पर पारंपरिक भोजन पकाते हैं और भजन गाते हैं। त्योहार के नौ दिनों के दौरान, भक्त उपवास करते हैं, कुछ लोग पहले और आखिरी दिन उपवास करना चुनते हैं। ऐसा कहा जाता है कि जो लोग इस दौरान व्रत रखते हैं, देवी दुर्गा उनकी मनोकामनाएं पूरी करती हैं। हालाँकि, यदि आप उपवास कर रहे हैं, तो अपने स्वास्थ्य का ध्यान रखना और पौष्टिक भोजन का सेवन करना महत्वपूर्ण है जो आपको पूरे दिन ऊर्जावान बनाए रख सके। इसलिए, यदि आप इस बात को लेकर असमंजस में हैं कि इस दौरान क्या खाया जाए, तो चिंता न करें, हम स्वस्थ और स्फूर्तिदायक व्रत-अनुकूल व्यंजनों की विशेषता वाली हमारी विशेष रेसिपी गाइड के साथ मदद करने के लिए यहां हैं।
सामग्री:
1 कप राजगिरा आटा
3 मध्यम आलू, उबले और छिले हुए
1 बड़ा चम्मच अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
स्वादानुसार सेंधा नमक
2 बड़े चम्मच ताजा हरा धनिया कटा हुआ
तलने के लिए मूंगफली का तेल
चिकनाई के लिए घी
तरीका:
1. एक बाउल में आलू को कद्दूकस कर लीजिए. इसमें चौलाई का आटा, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, सेंधा नमक, हरा धनियां डालकर अच्छी तरह मिला लें.
2. एक कढ़ाई में पर्याप्त मात्रा में मूंगफली का तेल गर्म करें।
3. आटे को बराबर भागों में बांट लें.
4. एक प्लास्टिक शीट पर थोड़ा सा घी लगाकर चिकना कर लीजिए. इसके ऊपर एक भाग रखें और मध्यम आकार की मोटी डिस्क या पूड़ी के आकार में फैला लें।
5. पूरियों को गरम तेल में फूलने और सुनहरा भूरा होने तक तलें. अब्ज़ॉर्बेंट पेपर पर निकालें।
6. व्रतवाले आलू की सब्जी के साथ गर्मागर्म परोसें.
5. कुट्टू की खिचड़ी