Life Style लाइफ स्टाइल : बाजार में मिलने वाली कम पसंद की जाने वाली सब्जियों में से एक अजवाइन है, लेकिन आप इसके बारे में यह नहीं जानते कि यह सब्जी आपके व्यंजनों में बहुत अंतर ला सकती है। ऐसी ही एक डिश है अजवाइन का सूप, जो बेहद स्वादिष्ट है और इसे कभी भी बनाया जा सकता है। यह कॉन्टिनेंटल रेसिपी वाकई बहुत स्वादिष्ट है और मानसून और सर्दियों के मौसम में अपने प्रियजनों को खुश करने का एक बेहतरीन तरीका है। अजवाइन, हैवी क्रीम, चिकन शोरबा, अनसाल्टेड मक्खन, आलू, प्याज, वर्जिन ऑलिव ऑयल और डिल के बीजों का उपयोग करके पकाया गया यह सूप रेसिपी फाइबर से भरपूर है और ग्लूटेन फ्री भी है। आप इस सूप रेसिपी को ब्रेड क्राउटन के साथ खा सकते हैं और इसका लुत्फ़ उठा सकते हैं!
1 चम्मच समुद्री नमक
6 टहनियाँ अजवाइन
1/4 कप डिल के बीज
50 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन
1 बड़ा आलू
1 चम्मच वर्जिन ऑलिव ऑयल
1/2 कप हैवी क्रीम
3 कप चिकन शोरबा
1 मध्यम प्याज
चरण 1
सबसे पहले, एक आलू लें और उसे मोटा-मोटा काट लें। एक बड़ी अजवाइन की डंडी लें और अजवाइन के सिर को काटकर अलग कर लें। बची हुई अजवाइन को काट लें और प्याज को एक अलग कटोरे में काट लें।
चरण 2
इसके बाद, मध्यम आंच पर एक पैन रखें और उसमें थोड़ा मक्खन पिघलाएं। पिघलने के बाद, कटी हुई अजवाइन, आलू, प्याज और बिना नमक वाला मक्खन डालें और मसाले को समायोजित करें।
चरण 3
प्याज के नरम होने तक मिश्रण को पकाएँ, इसे गर्म होने पर हिलाते रहें। प्याज के नरम होने के बाद, मिश्रण में चिकन शोरबा डालें और आलू के नरम होने तक इसे कम होने दें। और जब आलू पक जाएँ, तो पैन को आँच से दूर रखें और ठंडा होने दें।
चरण 4
फिर, सामग्री को एक ब्लेंडर जार में डालें और मिश्रण को एक चिकनी प्यूरी में मिलाएँ। डिल डालें और छान लें। भारी क्रीम डालें और इसे गर्म परोसें।