Life Style लाइफ स्टाइल : 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
2 प्याज, बारीक कटा हुआ
1 लाल मिर्च, कटा हुआ
2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटा हुआ
6 सेमी अंगूठे के आकार का अदरक का टुकड़ा, माचिस की तीलियों के आकार में पतला कटा हुआ
30 ग्राम धनिया, डंठल और पत्ते बारीक कटे हुए
1 छोटा चम्मच पिसी हुई हल्दी
2 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
2 बड़ा चम्मच टिक्का करी पेस्ट
1 फूलगोभी, फूलगोभी के फूल अलग करके डंठल मोटे तौर पर कटा हुआ
200 ग्राम आसानी से पकने वाला ब्राउन राइस
½ वेजिटेबल स्टॉक क्यूब, 850 मिली उबलते पानी में घोला हुआ
1 नींबू, छिलका निकालकर टुकड़ों में काटा हुआ
मध्यम-तेज़ आँच पर एक बड़े, ढक्कन वाले सॉस पैन में तेल गरम करें। प्याज़, काली मिर्च, लहसुन, अदरक और धनिया के डंठल डालें और 5 मिनट तक हल्का सुनहरा होने और नरम होने तक भूनें।
हल्दी, दालचीनी और टिक्का पेस्ट को मिलाएँ, फिर फूलगोभी और चावल को समान रूप से मिलाएँ। स्टॉक डालें और मिलाने के लिए हिलाएँ। ढक्कन से ढँक दें और 25 मिनट तक पकाएँ जब तक कि चावल नरम और फूला हुआ न हो जाए।
पक जाने के बाद, आंच से उतार लें और चावल को कांटे से फुला लें। बचा हुआ धनिया और नींबू का छिलका मिलाएँ और नींबू के टुकड़े के साथ परोसें।