Cashew paneer रेसिपी : अगर आप नॉर्मल पनीर की सब्जी खाकर बोर हो गए हैं तो आज रात डिनर में कुछ खास बनाएं. काजू पनीर सबसे अच्छा विकल्प है. यकीन मानिए इस रेसिपी को एक बार खाने के बाद आपका परिवार आपकी कुकिंग का दीवाना हो जाएगा. यहां जानें काजू पनीर की रेसिपी...
पनीर- 200 ग्राम
काजू पेस्ट - आधा छोटी कटोरी
प्याज (बारीक कटा हुआ)- 2
अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट- 1 छोटा चम्मच
लहसुन का पेस्ट- 1/2 छोटा चम्मच
टमाटर प्यूरी - 1 बड़ा चम्मच
हल्दी- 1 चम्मच
धनिया पाउडर- 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
क्रीम - 1 बड़ा चम्मच
जीरा- 1 चम्मच
गरम मसाला- 1 चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
हरा धनिया - 1 चम्मच
तले हुए काजू 5-6
1. काजू पनीर बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
2. मध्यम आंच पर एक पैन में तेल गर्म करें. - तेल के गरम होते ही इसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
3. जब प्याज भुन जाए तो आंच बंद कर दें और प्याज को एक प्लेट में निकाल लें और ठंडा होने दें.
4. प्याज को ठंडा करके ब्लेंडर में डालकर पेस्ट बना लें.
5. अब एक पैन में जीरा, प्याज का पेस्ट, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट और लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें.
6. इन्हें अच्छे से भूनने के बाद इसमें टमाटर की प्यूरी डालकर भूनें. - जब टमाटर की प्यूरी पूरी तरह पक जाए तो इसमें हल्दी, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें.
7. जब मसाला अच्छे से भुन जाए तो इसमें क्रीम, काजू का पेस्ट और नमक डालकर 2 से 3 मिनट तक चलाएं.
8. तय समय के बाद ग्रेवी में थोड़ा सा पानी डालकर उबाल लें.
9. ग्रेवी में उबाल आते ही इसमें पनीर डालकर 2 से 3 मिनट तक पकाएं और आंच बंद कर दें.