गर्मियों में खराब हो सकते है काजू-बादाम, इस तरह स्‍टोर करने से लंबे समय तक रहेंगे फ्रेश और स्‍वादिष्‍ट

सूखे मेवे स्वादिष्ट लेकिन महंगे व्यंजन हैं। सूखे मेवे अविश्वसनीय रूप से हमारे ल‍िए अच्छे हैं और पौधों पर आधारित, शाकाहारी या वेगन डाइट फॉलो करने वालों के लिए ये प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत हैं। कई बार लोग ड्राईफ्रूट्स को सस्‍ते के चक्‍कर में थोक में खरीद कर स्टोर कर लेते हैं, लेक‍िन ठीक से स्‍टोर न करने की वजह जल्दी खराब हो जाते हैं। कई बार मौसम में बदलाव की वजह से भी मेवे खराब हो जाते हैं।

इसलिए ड्राई फ्रूट्स को अगर खराब होने से बचाना है तो इसे ठीक से स्टोर करना जरूरी है। सूखे मेवों को लंबे समय तक स्टोर करने से उनका स्वाद भी खराब हो सकता है। आज हम आपको ड्राई फ्रूट्स को स्टोर करने के कुछ तरीके बता रहे हैं। अगर आप इसमें सूखे मेवे अपने घर में रखेंगे तो ये सालों तक ताजा और स्वादिष्ट रहेंगे। आइए जानते हैं इन तरीकों के बारे में।

फ्रीजर में स्टोर करें!

यदि आप ऐसे व्यक्ति हैं जो ड्रायफ्रूट्स को थोक में खरीदना पसंद करते हैं तो, इन्‍हें महीनों तक खराब होने से बचाने के ल‍िए फ्रीजर में रख सकते हैं! वास्तव में, सूखे मेवे फ्रीजर में बहुत अच्छी तरह से लंबे समय तक चलते हैं और ठीक से संग्रहीत होने पर 12 महीने तक चल सकते हैं।

मेवा और सूखे मेवे के स्‍टोरेज के लिए सुझाव

उन्हें प्याज और लहसुन जैसे अन्य मजबूत स्वाद वाले खाद्य पदार्थों से दूर रखें, क्योंकि वे उनके स्वाद को अवशोषित कर सकते हैं साबुत, कच्चे मेवे और बीज सबसे लंबे समय तक ताजे रहते हैं। छिलके वाले मेवों की शेल्फ लाइफ अभी भी उनके छिलकों की तुलना में कम होती है

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भूनें और स्टोर करें

यदि आप लंबे समय तक सूखे मेवों को स्टोर करने का इरादा रखते हैं, तो इसके लिए सबसे अच्छा तरीका है कि स्टोर करने से पहले उन्हें हल्का भून लें, क्योंकि यह कीड़े और नमी को दूर रखता है। यह आपको उन्हें लंबे समय तक स्टोर करने में मदद कर सकता है।

सूखे मेवे कैसे खरीदें

जब भी आप सूखे मेवे और मेवे खरीदने जाएं, तो सुनिश्चित करें कि ये ताजा हो और बदबूदार न हो। कोशिश करें कि पैकेज्ड ड्राई फ्रूट्स ही खरीदें, क्योंकि ये ज्यादा समय तक फ्रेश रहते हैं और आसानी से खराब नहीं होते हैं। कोशिश करें कि एक बार में सिर्फ 2-3 महीने के लिए ही सूखे मेवे खरीदें।